Qovun noklari pishganda yig'ib olinadi, chunki shundan keyingina ularning ta'mi optimal tarzda rivojlanadi. Pishmagan mevalarni esa yeb bo'lmaydigan deb ta'riflash mumkin. Ammo ba'zi namunalarni o'z vaqtidan oldin butadan olib tashlash kerak bo'lsa, nima qilish kerak, masalan, sovuq yaqinlashayotgani uchun?
Qovun noklarini qanday qilib pishishiga ruxsat berasiz?
Qovun noklari xona haroratida pishishni davom ettirib, bir necha kun ichida o'ziga xos xushbo'y hidini rivojlantiradi. Pishish jarayonini tezlashtirish uchun ularni olma yonida saqlash mumkin, bu esa etilen gazini chiqaradi.
O'rim-yig'im mavsumi kech sovuq bilan kelishi mumkin
Gullashdan taxminan 90 kun o'tgach, hosilni yig'ib olish vaqti keldi. Yozning oxirlarida qovun noklari pishganlik darajasiga qarab birin-ketin yig‘ib olinadi. Ammo unchalik qulay bo'lmagan yoz o'rim-yig'im vaqtini orqaga surishi mumkin. Ba'zi pishmagan mevalar o'simlikda osilib qolgan bo'lishi mumkin, lekin ular tashqarida ular uchun noqulay bo'ladi.
Ob-havo sharoiti tufayli hosil mavsumining tugashi
Qovun nok, ya'ni o'ralgan nok qovun yoki pepino deb ham ataladi, qishga chidamli emas, shuning uchun u tashqarida qishlay olmaydi. Faqat ikkita variant qoldi:
- O'simliklarni bir yillik o'simliklar sifatida etishtirish
- O'simlikni yorqin va yopiq xonada 5-10 °C haroratda qishlang
Orib olingan mevalar pishib ketsin
Bir yillik madaniy o'simliklarning mevalarini sovuqqa qurbon qilmaslik kerak. Barcha mevalarni o'z vaqtida tanlang. Hatto hali etuk bo'lmaganlar ham. Xona haroratida ular bir necha kun ichida pishib, o'ziga xos xushbo'y hidini hosil qiladi.
Maslahat
Pishirishni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, qovun noklari yoniga bir nechta olma qo'ying. Bular etilen gazini chiqaradi, bu esa qovun noklarining tezroq pishishiga yordam beradi.
Butada tabiiy pishish
Buta nasib qilsa, sizdan qishlash uchun joy olish nasib etsa, u hali pishmagan mevalarini saqlab qolishi mumkin. Ularga qishki kvartallarida quyidagi xususiyatlarni ko'rsatmaguncha pishib etishlariga ruxsat beriladi:
- shirin hid
- qobiq rangi o'zgartirildi
- bosim ostida hosil beradigan yumshoqroq pulpa
Yaroqlilik muddatini uzaytiring
Agar mevalar yetarlicha pishgan bo'lsa, uni yuqorida aytib o'tilgan pishganlik xususiyatlariga qarab osongina tekshirish mumkin bo'lsa, ularni tezda ishlatish kerak. Shu bilan bir qatorda, ularni muzlatgichda maksimal 2-3 hafta davomida saqlashingiz mumkin.
Shuningdek, pishmagan mevalarni muzlatgichga qo'yib, asta-sekin olib chiqib, keraklicha pishib etishingiz mumkin.
