Qovoq qovoq oilasiga mansub va odatda yozda yaxshi hosil beradi. Ko'p sonli mevalar qisqa vaqt ichida pishadi va ularni qayta ishlash kerak. Bog'dagi shirin va nordon qovoqlarni qishda ham mazali garnitura sifatida iste'mol qilish mumkin.
Shirin va nordon qovoqni qanday saqlash kerak?
Shirin va nordon qovoqni saqlash uchun avval sirka, suv, shakar, tuz va ziravorlarni qaynatib oling. Qovoq va, ehtimol, qalampir qo'shing va ularni qisqa vaqt pishirishga ruxsat bering. Sabzavotlar va issiq bulonni bankalarga to'ldiring va ularni saqlab qolish uchun ularni yoping.
Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Qovoqni qayta ishlashning turli usullari mavjud. Misol uchun, ular pyuresi yoki tayyor ovqat sifatida muzlatilishi mumkin. Qovoq bo'laklarini chiroyli va qattiq ushlab turadigan ajoyib alternativa ularni shirin va nordon sirkali bulonda marinadlashdir. Taxminan ikki kilogramm yangi qovoq uchun sizga bir kilogramm piyoz kerak bo'ladi, agar siz yashil, qizilni yoqtirsangiz. va sariq qalampir, ¾ l sirka, ziravorlar (xantal urug'lari, zerdeçal, selderey barglari, arpabodiyon, koriander, xushbo'y qalampir urug'lari, arpabodiyon urug'lari, archa mevalari va chinnigullar) va, albatta, tuz, shuningdek, ozgina shakar.
- Avval bankalaringizni sterilizatsiya qiling. Ularni qaynatib oling yoki 100 daraja qizdirilgan pechga o'n daqiqaga qo'ying.
- Endi qovoqni yuving.
- Poya va gul asosini olib tashlang.
- Qovoqni tilim yoki tishlab bo'laklarga bo'ling.
- Juda qalin namunalarni qayta ishlang. Qovoqni yarmiga bo'lib, yadrosini qoshiq bilan qirib tashlashingiz mumkin.
- Piyozni tozalang va halqa shaklida to'g'rang.
- Katta qozonga sirka, 250 ml suv, shakar, tuz va boshqa barcha ziravorlarni soling va hammasini qaynatib oling.
- Qovoqni (xohlasangiz tayyor qalampir ham) qo'shing va besh daqiqa pishiring.
- Tishli qoshiq bilan qovoqni (qalampirni ham) chiqarib, bankalarga piyoz halqalari bilan navbatma-navbat joylashtiring.
- Issiq bulonni sabzavot ustiga stakan chetidan ozgina quyib, har bir stakanga ziravorlar tushishiga ishonch hosil qiling.
- Bankalarni yoping va vakuum hosil qilish va ichidagilarni saqlash uchun ularni teskari aylantiring.
- Idkalarni sovutib, keyin qorong'i va salqin joyda saqlang.
Agar sabzavotlar bankada bo'lsa va hammasi yopiq bo'lsa, siz idishlarni pechda yoki konserva mashinasida ham saqlab qo'yishingiz mumkin. Konserva choynagiga bankalarni bir-biriga juda yaqin joylashtirmang. va bankalarning yarmigacha suv quying. Qovoqni 85 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Ko'zoynakni choynakda ozgina sovishini kuting va to'liq sovish uchun ularni mato ostidagi ish stoliga qo'ying.
Tandirda uyg'onib, 90 gradusgacha qizdiring. Ko'zoynakni tomiziladigan idishga joylashtiring, 2 sm suv qo'shing va patnisni pechga qo'ying. Bu erda ham yarim soat davomida 90 daraja pishiring. Idishlarni biroz ochilgan pechda bir muddat sovishini kuting. To'liq sovutish uchun ko'zoynakni ish stolidagi mato ostiga qo'ying.
