Uyda tayyorlangan loviya har doim yoqimli. Qoidaga ko'ra, loviya konservalanganda ozgina tuzdan tashqari ko'p ziravorlanmaydi. Bu erda qiziqarli variant - shirin va nordon yashil podlarni saqlab qolishdir. Keyin ular mazali garnitura yoki loviya salatiga mos keladi.
Qanday qilib shirin va nordon loviya olish mumkin?
Shirin va nordon loviya konservalari uchun sizga sirka, suv, shakar, tuz, xantal urug'i, qalampir no'xati, xushbo'y qalampir urug'i, dafna barglari va kerak bo'lganda piyoz va sabzi kerak. Fasol tozalanadi, oqartiriladi va ziravorlar bilan sterillangan vintli idishlarga solinadi. 2-3 haftadan keyin ularni eyish mumkin.
Shirin va nordon loviya tayyorlash
Agar siz shirin va nordon loviya tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni qaynatib olishingiz shart emas. Buning o'rniga, loviya kornişonga o'xshash bulonda marinadlanadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi (taxminan bir funt loviya uchun):
- 500 ml siz tanlagan sirka
- 500 ml suv
- 200 gr shakar
- 2 osh qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq xantal urug'i
- bir nechta qalampir no'xati
- 3 yoki 4 ta xushbo'y qalampir urug'i
- 2 dafna yaprog'i
Ta'bingizga qarab loviya bilan piyoz va/yoki sabzi ham qo'shishingiz mumkin. Sterillangan vintli bankalar tayyorlang.
- Loviyalarni yuving va uchini, poyasini va barcha iplarini olib tashlang. Agar qo'shimcha sabzavotlarni qayta ishlash kerak bo'lsa, ular ham tozalanadi va kerak bo'lganda maydalanadi.
- Endi bulonni tayyorlab, sirka, tuz solingan suv va boshqa barcha ziravorlarni qozonga soling.
- Shu bilan birga, sabzavotlarni sho'r suvda taxminan besh daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni sovuq, yaxshisi muzli suvda yuving.
- Idishlarga loviya soling va boshqa sabzavotlarni ham soling. Hammasi yaxshi va bir-biriga yaqin bo'lishi kerak.
- Sabzavotlar ustiga qaynayotgan bulonni quying. Idishlarni loviya chiqib qolmasligi uchun to'ldiring.
- Idishlarni darhol yoping va kamida 5 daqiqa teskari aylantiring. Bu vakuum hosil qiladi va bakteriyalar yoki mog'orning hech qanday imkoniyati yo'q.
Shirin va nordon loviyalardan foydalaning
Ikki-uch hafta o'tgach, loviya tatib ko'rish mumkin bo'lgan darajada pishib qoladi. Fasolni aralash tuzlangan bodring kabi foydalaning yoki salat tayyorlang. Fasol allaqachon ma'lum bir kislotalilikka ega bo'lgani uchun, kiyinish uchun sirka kamroq kerak bo'ladi. Bir banka loviya ochilgandan so'ng, loviya har doim bulon bilan qoplangan bo'lsa, muzlatgichda uch-to'rt kun saqlanadi..
Mato yoki kamon bilan bezatilgan shirin va nordon loviya solingan bankalar oshxonadan yoqimli suvenir.
