Olma Germaniyada eng mashhur meva hisoblanadi. Ko'pgina vitaminlar bilan ular juda sog'lom va turli usullarda ham qo'llanilishi mumkin. Ularni xom holda gazak sifatida iste'mol qilish, pishirish, qoshiqda pyuresi qilish yoki turli xil idishlarni tozalash uchun foydalanish mumkin.
Olma kompotini qanday saqlash kerak?
Olma kompotini tayyorlash uchun sterillangan konserva idishlari, olma kompoti va avtomatik uyg'otuvchi soat yoki mos pishiriladigan idish kerak. Kompotni bankalarga to'ldiring, ularni yoping va ularni 30 daqiqa davomida 90 daraja haroratda budilnik yoki suv hammomida pishiradigan idishga joylashtiring.
Olma kompoti uchun to'g'ri olma
Olma anor mevalari oilasiga mansub bo'lib, odatda sentyabr-oktyabr oylarida pishadi. Germaniyada 20 000 ga yaqin olma turlari mavjud, ularning hammasi ham olma kompotini tayyorlash uchun mos emas. Saqlash uchun mos
- tiniq olma, iyun oyida pishadigan nisbatan nordon olma,
- The Boskoop, yaxshi pishirish xususiyatiga ega bo'lgan nordon olma
- the Braeburn, bir oz shirin, lekin tetiklantiruvchi olma
- elstar, bir oz nordon, lekin achchiq olma
- shirin va nordon hidli Jonagold
Ishlagan olmaning shirinligiga va albatta sizning shaxsiy didingizga qarab tayyor pyureni shakar yoki asal bilan shirinlash mumkin. Agar siz juda pishgan olma yoki tushgan mevalardan foydalansangiz, odatda shirinlik kerak emas.
Olma kompotini to'g'ri tayyorlang
Qanchalik olma kompotini tayyorlamoqchi ekanligingizga qarab, maydalangan yoki kreplarga qo'shish uchun bir piyola kompot uchun bir kishiga bir yarim dona olma kerak bo'ladi. Agar siz kompotni qishki ta'minot sifatida saqlamoqchi bo'lsangiz, 750 ml lik ikkita konserva bankasi uchun taxminan 1 kg olma hisoblang.
- Olmalarni yuving va ko'kargan joylarini olib tashlang.
- Endi olmalarni tozalang va yadrolarini olib tashlang. Asosiy uy butunlay kesilganligiga ishonch hosil qiling.
- Olmalarni mayda bo'laklarga to'g'rang va katta qozonga soling.
- Olmaning har kilosiga bir piyola suv qo'shing, toki olma qozonga o'tirmaydi.
- Tabingizga qarab dolchin tayoqchasi yoki vanil kosasi qo'shishingiz mumkin.
- Olmalarni o'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Endi vanil bo'lagini yoki doljin tayoqchasini olib tashlang.
- Kompotni qo'l blenderida pyure qilib, keyin elakdan o'tkazing. Kompot juda yaxshi.
- Agar siz qalin olma kompotini afzal ko'rsangiz, pishirilgan olmalarni kartoshka maydalagich bilan maydalang.
Uyg'oning olma kompoti
Ko'p miqdorda olma kompotini tayyorlagan bo'lsangiz, konserva bankalarida darhol iste'mol qilinmagan pyureni osongina saqlab qo'yishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga vintlardek yoki tebranishlari va rezina muhrlari bo'lgan maxsus konserva idishlari kerak bo'ladi. Idishlarni ishlatishdan oldin ularni chayish va sterilizatsiya qilish kerak, shunda keyin qaynatilgan pyureda mog'or paydo bo'lmaydi. Idishlarni 10 daqiqa davomida qopqog'i yopilgan qaynoq suvga solib, ularni mikroblardan tozalang. Suvni to'kib tashlang va shisha idishlarni toza mato bilan quriting. So'ngra tayyor olma kompotini to'ldiring, bankalarni yoping va ularni yarim soat davomida 90 daraja budilnikga yoki suv solingan mos idishga joylashtiring.
