Meksika oshxonasining olovli taomlarini yoqtirasizmi? Keyin, albatta, o'zingiz achchiq qalampir etishtirishingiz kerak. Lekin siz ko'katlarni yashil bo'lganda ham yig'ib olishingiz mumkinligini bilasizmi? Bu yerda siz o'rim-yig'im vaqti qanday ta'sir qilishini bilib olishingiz mumkin.
Ko'k qalampir yig'a olasizmi?
Ham yashil, ham pishgan qizil qalampirni yig'ib olishingiz mumkin. Yashil podalar yumshoqroq ta'mga ega, chunki ular hali o'zlarining achchiqligini to'liq rivojlantirmagan. Jalapeno, serrano va poblano kabi ba'zi navlarni osongina yashil hosil qilish mumkin.
Shuningdek yashil navlarni yig'ib olishingiz mumkin
- Jalapeno
- Serrano
- Anaheim
- shirin qalampir
- Poblano
Bu navlar to'liq pishishi kerak
- Sariq issiq mum
- Vengriya mumi
Yashil qalampirni yig'ishtirish haqida tez-tez beriladigan savollar
Qizil yoki yashil hosil - nima farqi bor?
Pishirishda qizil, ham pishgan, ham yashil qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Farqi shundaki, hali yashil holda yig'ib olingan ko'chatlar hali o'zining achchiq hidini to'liq shakllantirmagan va shuning uchun ta'mi ancha yumshoqroq.
Qaysi vaqt eng yaxshisi?
Avgustdan pepperoni terib olishingiz mumkin. Oktyabr oyida, oxirgi sana, siz butunlay qizil bo'lasiz. Erta sovuq ba'zan mevalarni oldindan iliq joyga ko'chirish va ularni erta, ya'ni hali yashil bo'lgan paytda yig'ib olishni talab qiladi.
O'rim-yig'imdan keyin nima bo'ladi?
Pepperoni vatani bo'lgan Meksikada yashil dukkaklilar gaz alangasida qovuriladi, shunda hali ham qattiq qobiqni olib tashlash osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, yashil qalampir bu tarzda ko'proq ta'mga ega bo'ladi. Lekin ularni faqat qovurish va pishirmaslik juda muhimdir. Keyin qalampir, masalan, to'ldirish uchun ishlatiladi. Agar sizda darhol foydalanmaydigan mo‘l hosil bo‘lsa, qolgan mevalarni maydalab, muzlatib qo‘yishni tavsiya qilamiz.
Yashil qalampir pishadimi?
Ba'zi navlar o'rim-yig'imdan keyin ham qizarishda davom etadi. Biroq, boshqa navlar bilan ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi: terib olingandan so'ng, ular tezda mog'or paydo bo'ladi yoki katta hajmda siqiladi, shuning uchun ularni oshxonada ishlatish qiyin.
