Olma, gilos va noklardan tashqari, mazali rezavorlar ham o'z bog'ingizdan yoki tabiatdan olingan yangi mevalardan lazzatlanishni ta'minlaydi. Mevalarni qanday qilib to'g'ri yuvish haqida turli xil afsonalar va yolg'onlar mavjud bo'lganligi sababli, rezavor mevalardan beparvo lazzatlanish haqidagi faktlarni tezda ko'rib chiqishga arziydi.
Rezavor mevalarni qanday yuvish va to'g'ri saqlash kerak?
Rezavor mevalarni yuvayotganda, mevalarni mayda to'rli oshxona elakiga solib, taxminan qoldirilishi kerak.1 daqiqa davomida sovuq suvga botiring. Agar kerak bo'lsa, suvga ozgina limon sharbati yoki sirka qo'shilishi mumkin. Muzlatgichda rezavorlar oshxona qog'ozida va qopqoqsiz saqlanishi kerak.
Rezavorlar umuman yuviladimi yoki yo'qmi?
Maluna va qulupnay kabi toʻliq pishgan rezavor mevalarni yuvish ularning taʼmini susaytirishi mumkin, chunki bu mevalarning himoya qobigʻi nihoyatda yupqa va meva sharbati osongina chiqib ketishi mumkin. Biroq, tulki tasmasi bilan yuqtirish xavfini tug'dirishi mumkin bo'lgan yovvoyi ko'k kabi mevalar tabiatda olinmasa, yuvishdan butunlay qochish kerak. Bundan tashqari, meva ustida buzadigan amallar yoki o'g'it qoldiqlari bo'lishi mumkin bo'lsa, iste'mol qilishdan oldin o'z bog'ingizdagi rezavorlarni yuvish tavsiya etiladi. Agar bunday bo'lmasa, rezavorlar ham oldindan yuvilmasdan yangi yig'ib olingandan bahramand bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im paytida siz loyli yoki allaqachon mog'orlangan namunalar o'rim-yig'im savatiga tushmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Shunday qilib, siz ba'zan mukammal rezavor mevalarni iste'mol qilishdan yoki keyingi qayta ishlashdan oldin tozalash zaruratidan qutqarishingiz mumkin.
To'g'ri tartib farq qiladi
Asosan, deyarli barcha turdagi rezavorlar uchun nisbatan sezgir mevalarni yig'ib olingandan keyin juda qisqa vaqt saqlash mumkin. Rezavorlar muzlatgichda ko'pi bilan bir necha kun saqlanishi mumkin, muzlatish paytida mevaning mustahkamligidagi o'zgarishlarni hisobga olish kerak. Agar smorodina, qulupnay, ahududu yoki boshqa rezavorlar haqiqatan ham ifloslanmagan bo'lsa, ular avvalo muzlatgichda yuvilmagan holda joylashtirilishi va faqat iste'mol qilishdan oldin yuvilishi kerak. Qulupnay dastlab poyasi biriktirilgan holda saqlanadi, smorodina esa dastlab uzum sifatida saqlanishi mumkin. Faqat yuvilgandan keyin qulupnay tozalanadi yoki smorodina ajratiladi.
Rezavor mevalarni yaxshilab yuving va muzlatgichda saqlang
Nozik mevalar shilimshiq bo'lib qolmasligi uchun ularni hech qachon qattiq suv oqimi ostida yuvmaslik kerak. Mevalarni nozik oshxona elakiga joylashtirish va sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga tushirish yaxshidir. Taxminan bir daqiqa davomida suvda muloyimlik bilan aylantirilgandan so'ng, mevalarni ko'tarib, drenajlash uchun oshxona qog'oziga qo'yish mumkin. Agar kerak bo'lsa, tozalovchi vosita sifatida suvga oz miqdorda limon sharbati yoki sirka qo'shilishi mumkin va protsedura toza suv bilan yuvish davri bilan to'ldirilishi mumkin. Muzlatgichda rezavor mevalarni saqlashda, iloji bo'lsa, quyidagi omillarni hisobga olgan holda saqlanishi kerak:
- Bosim nuqtalaridan saqlaning: iloji bo'lsa, mevalarni bir qatlamda tekis plastinka ustiga qo'ying
- Mevalarni yopmang: rezavorlar muhrlangan idishlarda tezroq mog'orlanadi
- Namlikni olish uchun oshxona qog'ozidan foydalaning
- Har doim rezavorlar yaxshi quritilganda muzlatgichga qo'ying
Maslahat
Ahududu va mayin kabi nozik mevalarni ifloslanishdan himoya qilish uchun bu o'simliklarni panjara yordamida bog'lash tavsiya etiladi. Keyin mevalarni yanada qulayroq yig'ish mumkin va ifloslanishdan optimal tarzda himoyalanadi.
