Ko'pgina oziq-ovqatlarda, yog'ochli o'tin endi kumarin kabi faol moddalar tufayli faqat sun'iy lazzat sifatida mavjud. Biroq, siz qadimiy dorivor o'tni nisbatan oson yig'ib olishingiz va uni ishlatish uchun saqlashingiz mumkin.
Yog'ochni qachon va qanday yig'ish kerak?
Kumarin miqdori kamayishi uchun oʻtinni aprel oyining oʻrtalarigacha yoki may oyining oʻrtalariga qadar salqin joylarda, gullashdan oldin yigʻib olish yaxshidir. O'simliklarni kesib oling va quritib yoki muzlatib saqlang.
Hosil uchun Woodruff topish
O'rmon o'simligi Markaziy Yevropaning barcha mintaqalarida yovvoyi o'simlik kabi bir xil darajada tarqalgan emas. Biroq, uni yorug'likdagi soyali joylarda va juda quruq o'rmonlarda topish mumkin. Bu erda urug'larni o'z-o'zidan ekish va ildiz otishmalari orqali ko'paytirish tufayli u odatda o'z joyida maksimal balandligi 30 santimetrga yetadigan keng gilamlarni hosil qiladi. Poyasi atrofida aylana shaklida nayzasimon qatlamlarda joylashgan uning xarakterli barglari boshqa o'simliklar bilan chalkashtirishni nisbatan qiyinlashtiradi. Yog'ochni gullashni boshlagan aprel va may oylaridan boshlab nafaqat yoqimli hidi tufayli topish oson. Gullar kichik oq xochlarga o'xshaydi va ular Shveytsariya bayrog'ining ko'rinishi uchun namuna bo'lib xizmat qilgani aytiladi.
O'zingizga o'tin o'stiring
Agar siz o'z hududingizdagi o'rmonlarda o'rmonzorni topa olmasangiz, uni o'zingiz nisbatan oson ekishingiz mumkin. Buning uchun siz bog'dagi daraxtlar yoki butalar ostidagi soyali joydan foydalanishingiz yoki soyali joyda to'g'ridan-to'g'ri qozonda o'tinni o'stirishingiz mumkin. Ayoz urug'chisi bo'lganligi sababli, o'tinning ekish vaqti taxminan sentyabrdan dekabrgacha davom etadi. Biroq, ko'proq hosilni faqat ikkinchi yilda yosh o'simliklardan olish kerak, chunki birinchi yilda kesish o'simliklarning rivojlanishi va o'sishiga to'sqinlik qiladi.
Yog'ochni yig'ish uchun ajoyib vaqt
Asosan, o'tinni yig'ib olish va bahordan kuzgacha saqlash mumkin. Biroq, odatiy may oyidagi musht uchun ham ishlatiladigan o'simlik, asosan, bahorda gullash davridan oldin kesilishining aniq sababi bor. Gullash bilan yog'och o'simligi tarkibidagi kumarinning qiymati keskin oshadi va u bilan birga dozani oshirib yuborish xavfi ortadi, bu esa bezovtalikka, bosh og'rig'iga va muntazam ravishda qabul qilinsa, hatto jigarga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun o'rim-yig'im vaqtini aprel oyining boshidan o'rtalarigacha yoki salqin joylarda, may oyining o'rtalarigacha tanlash yaxshidir.
Yog'ochni asrash
Yog'ochni quritish yoki muzlatish orqali saqlab qolish mumkin. Quritish uchun turli xil protseduralarni tanlash mumkin:
- bog'langan guldastalarni havodor joyga osib qo'yish
- degidratatorda quritish
- past haroratda biroz ochilgan duxovkada quritish
Muzlatish uchun bog'langan guldastalarni yoki allaqachon tug'ralgan barglarni muzlatkich kamerasiga bo'laklarga qo'yish mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
O'rim-yig'imdan so'ng, may punch yoki boshqa retseptlar uchun ishlatishdan oldin, yangi yog'ochni bir necha soatga solib qo'ying yoki qisqa vaqt muzlatib qo'ying. Kumarinni parchalash orqali ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
