Galium odoratum oʻsimligi, shuningdek, yogʻoch oʻsimligi nomi bilan ham tanilgan, oʻrta asrlardan beri tez-tez ishlatiladigan dorivor oʻsimlik boʻlib, oʻziga xos taʼmi bilan mashhur. Optimal natijaga erishish uchun yog'ochni yig'ishda bir nechta narsalarni hisobga olish kerak.
Qachon va qayerda yog'och yig'ish kerak?
Woodruff (Galium odoratum) bahorda, xushbo'y hidi eng kuchli bo'lgan paytda gullashdan biroz oldin yig'ilgan yaxshi. O'simlik bargli yoki ignabargli o'rmonlardagi daraxtlar va butalar ostida soyali joylarda o'sishni afzal ko'radi.
Tabiatda o'rmonlarning joylashishini topish
O'rmon o'simligi Markaziy Yevropaning barcha mintaqalarida bir xil darajada tarqalgan emas. Biroq, bu daraxtlar va butalar ostida soyali joylarda o'sishni afzal ko'rgan odatiy o'rmon o'simlikidir. Yog'och o'simligi, ayniqsa, olxa va boshqa bargli o'rmonlarda keng tarqalgan, ammo u ignabargli o'rmonlarda ham uchraydi. Tegishli sharoitlarda, tuproqni qoplaydigan yog'och o'simligi bir necha yil ichida ildiz ko'paytirish va urug'lar orqali kattaroq joylarga tarqaladi. O'rmonda o'rmonda o'sadigan joylar aprel oyining o'rtalaridan maygacha gullash davrida topiladi.
O'simlikni aniq belgilang
O'rmonda bezatish yoki oziq-ovqat sifatida ishlatish uchun o't yoki boshqa o'simliklarni tanlashdan oldin ularning zaharli emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'p miqdorda yog'ochni muntazam ravishda iste'mol qilish noqulaylik tug'dirishi va inson jigariga toksik ta'sir ko'rsatishi mumkin, ammo aks holda me'yorida iste'mol qilingan o'tin sog'lig'ini mustahkamlovchi ta'sirga ega bo'ladi. Siz o'rmondagi o'rmonzorni uzunligi 30 santimetrgacha bo'lgan poyasidan taniy olasiz, tor barglari atrofida aylana shaklida joylashgan. Bahorda, xochga o'xshash uchlarida ko'plab oq gullar paydo bo'ladi. Hid testi ham aniqlikni ta'minlaydi, chunki odatdagi yog'och ta'mi yangi o'simliklardagi hid sifatida ham sezilishi mumkin.
Yog'ochni to'g'ri tanlash va qayta ishlash
Yolgʻoch oʻzining eng kuchli hidini yil davomida bahorda gullashdan biroz oldin hosil qiladi. Keyin yashil poyalari pichoq yoki o'tli o'roq bilan erdan bir oz yuqorida kesiladi. O'rmonda yoki bog'da o'tin terib olayotganda, har doim o'simlik qismlarini etarli miqdorda qoldiring, shunda o'tin keyingi yilgacha tiklanadi va ko'payadi. Siz yog'ochni quyidagi tarzda qayta ishlashingiz mumkin:
- Salatlardagi o'tlar
- Shirin taomlar uchun xushbo'y moddalar
- Waldmeisterbowle kabi ichimliklarda
Maslahatlar va fokuslar
Yogʻochdan tayyorlangan may oyogʻi kabi mahsulotlar, agar yigʻib olingan poyalarni bir kechaga quritib, soʻlib qolsa, yanada kuchliroq taʼmga ega boʻladi.
