Albatta, smorodina butadan yangi tatib ko'riladi. Agar hosil juda ko'p bo'lsa, qizil, oq va qora mevalarni ham bankalarda juda yaxshi saqlash yoki jele shaklida qaynatish mumkin.
Smorodinani qanday saqlash mumkin?
Smorodina pishirishga ularni terish, yuvish va panikuladan olib tashlash orqali erishiladi. Jelly tayyorlash uchun sharbat qaynatiladi va 750 ml sharbat bilan 500 g konservalangan shakar bilan qaynatiladi. Kompot uchun rezavorlar bankalarga joylashtiriladi, shakarli suv bilan quyiladi va 150-160 darajaga qadar isitiladi.
Smorodina pishirish
Smorodinaning barcha turlarini saqlash mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, oq mevalar ancha yumshoq hidga ega, qizil mevalar esa shirinroq va ozgina tortiladi.
Qora smorodina juda achchiq va barcha kassa retseptlari uchun asos bo'ladi. Kassis - qora smorodina fransuzcha nomi.
Smorodina qanday qayta ishlanadi:
- Qizil, oq va qora smorodina jele
- barcha smorodina navlaridan tayyorlangan smorodina kompot
- Kassis likyorli qora smorodina
- Rom qozonga qo'shimcha
meva terish
Smorodina konservalashda tozalik birinchi o'rinda turadi. Bu kostryulkalar, ko'zoynaklar va rezavorlar uchun amal qiladi.
Faqat juda yangi smorodinadan foydalaning. Ehtiyotkorlik bilan rezavor mevalarni terib oling va chirigan, chirigan yoki hatto mog'orlangan mevalarni olib tashlang.
Rezavorlarni klasterlardan olishdan oldin yuving.
Smorodinadan mazali jele pishirish
Jelli tayyorlash uchun panikuladan olib tashlangan tozalangan mevalar qaynatiladi va keyin mato orqali bosiladi. Bu sharbatni to'kib tashlashga imkon beradi. Agar panikulani olib tashlamasangiz, jele achchiq bo'ladi.
Sharbat 750 ml sharbat nisbatida 500 gramm konservalangan shakar bilan aralashtiriladi, qaynaguncha qaynatiladi va yaxshilab chayqalgan, metall qopqoqli bankalarga issiq qaynatilganda quyiladi.
Idishalar yopiladi va aralashma sovib ketishi uchun latta ustiga teskari qo'yiladi. Ular bir yil saqlanishi mumkin.
Uyg'ongan smorodina
Kompot uchun tanlangan smorodina konserva idishlariga solinadi va ustiga shakarli suv quyiladi.
Mason bankalarini yoping va konserva yoki pechning ishlab chiqaruvchisi ko'rsatmalariga muvofiq taxminan yarim soat davomida 150 dan 160 darajagacha qizdiring.
Smorodina konserva paytida juda yumshoq bo'lib, shirinlik uchun kompot yoki muzqaymoq ustida isitiladigan mazali bo'ladi.
Maslahatlar va fokuslar
“Saqlash” so'zini buvilar allaqachon smorodina va boshqa mevalarni konservalash uchun ishlatishgan. U o'sha paytdagi eng mashhur konserva idishlarini ishlab chiqaruvchi "Weck" kompaniyasi nomidan olingan.
