Chorchini qo'ziqorinlari ko'plab qo'ziqorin teruvchilar orasida juda mashhur, chunki ular mazali ta'mga ega va zaharli qo'ziqorinlar bilan adashtirish qiyin. Agar siz yangi eyishingiz mumkin bo'lgandan ko'ra ko'proq qo'ziqorin topsangiz, ularni tuzlash orqali saqlashingiz mumkin.
Qanday qilib chinni qo'ziqorinlarini tuzlash mumkin?
Pickling cho'chqa qo'ziqorinlarini sirka yoki moy bilan tayyorlash mumkin: Sirkali versiyada siz qo'ziqorin va bulyonni qaynatib, bankalarga to'ldiring va zaytun moyi bilan yoping. Yog'li variant uchun cho'chqa qo'ziqorinlarini sho'r suvda qaynatib oling, quriting va stakanga zaytun moyi bilan yoping.
Tuzlangan chinni qo'ziqorinlari
Tarkibi:
- 1 kilogramm cho'chqa qo'ziqorini, tortilgan tozalangan
- 0,5 litr oq balsamik sirka
- bir oz zaytun moyi
- 0, 25 litr suv
- 1 bosh piyoz
- 1 bosh sarimsoq
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi
- 3 dafna yaprog'i
- 1 kichik bibariya novdasi yoki ½ choy qoshiq rozmarin ignalari
- 3 dona qora murch
Tayyorgarlik
- Bulon uchun barcha masalliqlarni qozonga soling, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Ikkinchi qozonda sho'r suvni qaynatib, unda cho'chqa qo'ziqorinlarini sakkiz daqiqaga qo'ying.
- To'kib tashlang va bulon bilan qozonga soling. Besh daqiqa pishirishda davom eting.
- Qo'ziqorinlarni toza qoshiq bilan olib tashlang va avval sterillangan bankalarga mahkam to'ldiring. Unga boshqa tegmang!
- Sirkali suvni yana o'n daqiqa qaynatib, so'ng sovib turing.
- Qo'ziqorinlarni to'liq suv ostida qolishi uchun ustiga to'kib tashlang.
- Tuzlangan qo'ziqorinlar buzilib ketmasligi uchun bankaga ehtiyotkorlik bilan zaytun moyini quying. Bu suyuqlik ustida yotadi va uni mikroblardan himoya qiladi.
- Bordalang va salqin joyda saqlang.
Porchini qo'ziqorinlari juda nordon ta'mga ega bo'lmasligi uchun, iste'mol qilishdan oldin bulonni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarga ozgina zaytun moyi surtiladi.
Chixani qo'ziqorinlarini yog'ga soling
Tarkibi:
- 1 kg chinni qo'ziqorinlari, tozalangan, tortilgan
- 0, 25 litr suv
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 dafna yaprog'i
- 5 chinnigullar
- ½ tayoq dolchin
- 5 dona qalampir
- yuqori sifatli zaytun moyi
Tayyorgarlik
- Tuz va ziravorlar solingan suvni qaynatib oling.
- Qo'ziqorin qo'shing va sakkiz daqiqa qaynatib oling.
- Elakdan to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni oshxona sochiqchasida sovib turing. Barmoqlaringiz bilan chinni qo'ziqorinlariga tegishni bas qiling!
- Bir necha soat quriting.
- Bu vaqt ichida bankalarni qaynoq suvda o'n daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Perchini qo'ziqorinlarini idishlarga bo'shashmasdan to'ldiring va ularni to'liq qoplaydigan darajada zaytun moyini quying. Stakanda havo pufakchalari qolmasligiga ishonch hosil qiling. Xohlasangiz, ta'mini kuchaytirish uchun stakanga avval pishirilgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
- Yaxshilab yoping va qorong'i salqin joyda bir necha haftaga qoldiring.
Maslahat
Boshqa olijanob qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, siz o'zingizning bog'ingizda cho'chqa qo'ziqorinlarini naslchilik qutisi yordamida etishtira olmaysiz. Shunday qilib, mashaqqatli to'plam qoladi. Biroq, siz boshqa har qanday olijanob qo'ziqorinni tuzlashingiz mumkin.
