Armutni har xil usulda saqlash mumkin. Mevani saqlashdan tashqari, quritish ham foydali ekanligi isbotlangan. Quyidagi matnda siz amal qilish oson va mazali retseptlarni topasiz.
Nokni qanday saqlash kerak?
Nokni bankalarda qaynatib yoki quritib saqlanishi mumkin. Konservalashda nok bo'laklari, shakar suvi va ziravorlarni sterillangan bankalarga to'ldirish va ularni isitish orqali nok kompoti tayyorlanadi. Suvsizlanayotganda nok bo'laklari past haroratda quritiladi.
Nokni qanday saqlash kerak
Yumshoq nok navlari konservalanganda tez parchalanib ketadigan bo'lgani uchun faqat eti qattiq pishgan navlarini saqlash tavsiya etiladi.
Mevalardan tashqari rezina halqali va konservalash uchun unchalik kichik bo'lmagan qisqichli yoki vintli bankalar kerak bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, klip bilan yopilgan ko'zoynaklar mos keladi. Meva qo'shishdan oldin barcha idishlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak.
Armut kompoti retsepti
Tarkibi:
- 1 kg nok
- 450 ml suv
- 100 gr shakar
- 1 – 2 ta dolchin
- 3 chinnigullar
- 1 paket vanil shakar
- 1 limon sharbati
- 500 ml tarkibidagi 3 stakan
Tayyorgarlik
- Nokni yuving, qobig'ini tozalang, choraklarga bo'ling va yadrosini kesib oling.
- Suvni limon sharbati, shakar va ziravorlar bilan shakar eriguncha qaynatib oling.
- Nok bo'laklarini stakanlarga soling. Yuqorida kamida ikki santimetr bo'sh joy qoldiring.
- Ustiga shakar-suv aralashmasini quying. Lampochkalar to'liq qoplangan bo'lishi kerak.
- Idishlarni konserva idishiga soling, ular bir-biriga tegmasligi kerak.
- Idishning to'rtdan uch qismi suyuqlikda bo'lishi uchun idishga suv quying.
- 80 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida namlang.
Muqobil ravishda nokni pechda ham qo'yishingiz mumkin. Buning uchun idishlarni suv bilan to'ldirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va mevalarni 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Noklarni quritish
O'rta asrlarda meva quritish orqali saqlanib qolgan. Afsuski, armut quritilganda juda qorong'i bo'lib qoladi, bu unchalik yaxshi ko'rinmaydi. Buning sababi sanoat oltingugurt bilan oldini oladi oksidlanish jarayoni.
Uy sharoitida quritilishi kerak bo'lgan meva bo'laklarini bir litr suv solingan idishga 5 daqiqaga qo'ying, unga 4 choy qoshiq askorbin kislotasi kukuni yoki yarim litr limon sharbati qo'shing.
Ingredientlar
- Pishgan lekin hech qanday shilimshiq nok.
- Dehidrator. Shu bilan bir qatorda, mevalarni pechda quritishingiz mumkin. Ko'pgina issiq havo fritözlari uchun amaliy suvsizlantiruvchi qo'shimchalar ham mavjud.
Tayyorgarlik
- Nokni yaxshilab yuving, lekin qobig'ini tozalamang.
- Mevalarni to'rt qismga bo'ling va yadrosini kesib oling.
- Bo'laklarga bo'ling.
- Armut to'rtdan bir qismini quritish tokchasiga yonma-yon qo'ying va 55 daraja haroratda taxminan 15 soat quriting.
- Qalin qismida namlik sezilmaganda nok quritishga tayyor. Keyin sirt qo'pol va juda qattiq bo'lib qoladi.
Maslahat
Nokni muzlatish ham mumkin. Biroq, bu mevalarni juda yumshoq qiladi. Biroq, eritilganda ularni murabbo yoki kompotga osongina qayta ishlash mumkin.
