Shirin, sariq bananlar har bir supermarketda mavjud va olma bilan birga nemislarning sevimli mevalaridan biridir. Lekin siz bananlarning boshqa turlari ham borligini bilasizmi? Plantain va oddiy banan o'rtasidagi farqlar haqida o'qing.
Chinor va banan o'rtasidagi farq nima?
Hamma shirin bananlarni biladi - ulardan farqli o'laroq, chinorlarjuda kraxmalliva shuning uchunkartoshka kabi tayyorlanadiUlarda shakar deyarli yo'q, shuning uchun ular birinchi navbatdaqaynatilgan yoki qovurilgan to'yimli taomlar uchun yonma-yon taom sifatida iste'mol qilinadi. Ular go'sht yoki baliq bilan yaxshi ta'mga ega.
Siz chinorlarni xom holda iste'mol qila olasizmi?
Shirin bananlardan farqli o'laroq, ular shirin banan sifatida ham tanilgan - siz chinorlarni iste'mol qilmasligingiz kerakxomTarkibida kraxmal ko'p bo'lgani uchun ular faqatxom ashyoni hazm qilish qiyin bo'lganda va shuning uchun oshqozon bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Ularning ta'mi ham taniqli shirin bananlardan juda farq qiladi.
Plantains asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, ayniqsa Markaziy va Janubiy Amerikada hamda Afrikada bu yerdagi kartoshka bilan solishtirish mumkin. Qalin poʻstloqli yashil mevalarqaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan boʻlib, garnitura sifatida xizmat qiladi.
Chiloblar banandan nimasi bilan farq qiladi?
Oddiy bananlardan farqli o'laroq, chinorlarda shakar deyarli yo'q, lekin ularda juda ko'p kraxmal mavjud. Shuning uchun ular shirin emas, balkiun va juda achchiq. Biroq, mevaning pishishiga qarab ta'mi o'zgaradi:
- yashil mevalar: pishmagan, ta'mi juda tortar
- sariq mevalar: tort ta'mi, shakar miqdori past
- jigarrang yoki qora mevalar: to'liq pishgan, shakar miqdori yuqori
Mevaning qobig'i qanchalik to'q bo'lsa, shunchalik qisqaroq qovurish yoki pishirish kerak. Sariq va yashil chinorlaryaxshi pishirilgan bo'lishi kerak aks holda ular ta'mga ega bo'lmaydi. To'liq pishgan namunalar pishirilgan idishlar uchun eng mos keladi.
Chingullar qanday oziq moddalarni o'z ichiga oladi?
Ajablanarlisi shundaki, shakar miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, mevali bananlarda chinorlarga qaraganda kamroq kaloriya bor edi. Biroq, farq unchalik katta emas: 100 gramm bananda taxminan 89 kilokaloriya bor, chinorlarda esa bir xil miqdorda122 kilokaloriya bor.
Plantainlarda shirin mevali bananlarga qaraganda ko'proqkaliy, temir, A va B6 vitaminlari hamda oqsil mavjud. Fruktoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli shirin mevali bananlar tez energiya olishning mashhur manbalari bo'lib, ular, masalan, sportchilar yoki maktab o'quvchilari yoki kattalar uchun tanaffus paytida sog'lom gazak sifatida mos keladi.
Chillar sabzavotmi yoki mevami?
Bizning xom yeyiladigan supermarket bananlarimiz mevali yoki shirin bananlar sifatida ham tanilgan. Odatda bu Cavendish navi bo'lib, uni mitti shaklida ham uy o'simligi sifatida etishtirish mumkin. Plantainlar, o'z navbatida,un yoki sabzavotli banan nomi bilan ham tanilgan. Aslida bu navlarning mevalari meva emas, balki sabzavot hisoblanadi.
Maslahat
Qaysi chinorlarni tayyorlashning eng yaxshi usuli?
Piller, ayniqsa, issiq yog'da qovuriladi. Buning uchun mevalarni tozalang - ehtiyot bo'ling, qobig'i chiqib ketishi juda qiyin! - va ularni qalinligi uch-besh santimetr bo'laklarga bo'ling. Ular qizdirilgan o'simlik yog'ida qizarib pishgan va jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ularga ozgina tuz seping. Ularni shirin yoki sho'r suvga botirib yoki ko'plab taomlarga garnitür sifatida eyish mumkin.
