So'nggi o'n yilliklarda medlarlar ko'proq manzarali buta sifatida o'stiriladi, chunki ular bahorda jozibali, oq gullar bilan bezatilgan va qiziqarli, bo'rttirma novdalar hosil qiladi. Hozirda uyg'onish davrini boshdan kechirayotgan juda mazali mevalar faqat yilning oxirida yig'ib olinadi. Biroq, ular ko'p taninlarni o'z ichiga olganligi sababli, ular daraxtdan yangi holda iste'mol qilinmaydi. Ular sovuq ta'sirida parchalanadi va tosh mevalar xushbo'y hidga ega.
Mumlalarni muzlatish mumkinmi, ularni pishishi uchun?
Loquatlarni muzlatish yo'li bilan o'stirish mumkin: mevalarni yuving, barglarni olib tashlang, gul asosini qoldiring va muzlatgichda kamida 24 soat saqlang. Eritgandan so'ng, medlar fermentlanadi va shirin va yumshoq bo'ladi, bu xom iste'mol qilish yoki keyingi qayta ishlash uchun idealdir.
Muzlatish kamerasida saqlang
Pishmagan medlar qattiq, engil go'shtga ega. Birinchi sovuqdan keyin mevalar fermentlanadi. Go'sht yumshoq bo'lib, jigarrang rangga ega bo'ladi va yoqimli shirin bo'ladi.
Oktyabr oyi oxirida o'rim-yig'imlarni yig'ib, muzlatgichda saqlash orqali ham pishish vaqtini o'zingiz aniqlashingiz mumkin. Fermentatsiya eritilgandan so'ng darhol boshlanadi va siz medlarlardan foydalanishni davom ettirishingiz yoki ularni xom holda iste'mol qilishingiz mumkin.
Muzlatish uchun medlar tayyorlash
- Lavaboga suv soling va mevalarni yaxshilab yuving.
- Barcha barglarni uzib tashlang; medlarlar urug'siz emas.
- Gul asosini medlar mevasiga qoldiring.
- To'liq quriting va mos idishga quying.
- Muzlatgichda kamida 24 soat saqlang.
- Agar siz mevalarni yangi iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, kerakli miqdorda eritib yuboring.
Medlarlarni qayta ishlash
Siz shunchaki eritilgan medlarlarni xom holda tatib ko'rishingiz mumkin. Qobiq yeyish mumkin, lekin ko'pincha biroz qattiq.
- Medlarni ikkiga bo'ling.
- Toshlarni qoshiq bilan chiqaring.
- Teridagi pulpani qirib tashlang.
Agar siz muzlatilgan medlarlardan murabbo yoki jele tayyorlash uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, gul asosini kesib oling va qobig'i va urug'ini olib tashlang. Afsuski, pulpaning xamir konsistensiyasi tufayli ularni olxo'ri kabi siqib bo'lmaydi.
Pyures uchun medlarlarni ozgina suv bilan qisqa qaynatib oling. Hammasini elakdan o'tkazing va ozgina olma sharbati, vanil va dolchin qo'shing.
Maslahat
Kumburchak qushlar uchun qimmatli qishki ozuqa hisoblanadi. Shuning uchun, loquatni yig'ib olayotganda, patli bog'ingiz aholisi uchun har doim daraxtga bir oz meva qoldiring.
