Kartoshkani yuvish borasida fikrlar har xil. Ularni avval tozalash kerakmi, keyin tozalash kerakmi yoki aksincha? Ko'p hollarda o'z bog'ingizdan yoki organik dehqonchilikdan olingan ildiz mevalari juda iflos, chunki qolgan tuproq ularning saqlash muddatiga ijobiy ta'sir qiladi.
Kartoshkani qanday to'g'ri yuvish kerak?
Kartoshkani yuvishda avval sovuq suvga solib, keyin sabzavot cho'tkasi bilan yaxshilab surtish, mikrob va yashil dog'larni olib tashlash, so'ng qobig'ini tozalash yoki qaynatish kerak. Tez buzilmasligi uchun saqlashdan oldin yuvmang.
Luzat olishdan oldin uni yuvish kerak
Supermarketdagi kartoshka odatda oldindan tozalanadi. Faqat peelingdan keyin ifloslanishni olib tashlashingiz mumkin. Ammo, agar qobig'i juda tuproqli bo'lsa, keyingi ishlov berishdan oldin ildizlarni yuvish kerak:
- Lavaboga sovuq suv soling va kartoshka qo'shing.
- Kirni bo'shatish uchun qisqa vaqt namlang.
- Kartoshkani maxsus sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab tozalang. Idish yuvish cho'tkasidan foydalanmaslik kerak, chunki detarjan qoldiqlari ildiz mevalariga o'tishi mumkin.
- Kichik uch egizaklar uchun idishlarni yuvish uchun shimgichni yuvuvchi tomoni mos keladi.
- Suvni to'kib tashlang va havzani sovuq suv bilan to'ldiring.
- Kartoshkani yana ehtiyotkorlik bilan tozalang.
- Har qanday mikrobni olib tashlang va ko'zingizni olib tashlang.
- Kartoshkadagi zaharli glikoalkaloidlar bo'lgan yashil dog'lar suv ostida yaxshiroq ko'rinadi. Bularni saxiylik bilan kesib tashlang.
Kartoshkani saqlashdan oldin hech qanday holatda yuvmang, chunki bu ularning tezroq buzilishiga olib keladi.
Kartoshkani tozalang
Retseptga qarab endi siz xom kartoshkaning qobig'ini tozalagich bilan olib tashlashingiz yoki avval qaynatib, so'ng qobig'ini tozalashingiz mumkin:
- Terini o'tkir pichoq bilan atrofga uring.
- Kartoshka pishganicha qaynatiladi. Ularning juda yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymang, aks holda ular parchalanib ketadi.
- Muz sovuqda tez soviydi.
- Endi qobiqni barmoqlaringiz bilan osongina va deyarli bir harakatda olib tashlash mumkin.
Maslahat
Yangi kartoshka hali ham juda nozik, nozik teriga ega. Yaxshilab cho‘tkalash bularning ko‘p qismini yo‘q qiladi, shuning uchun endi kartoshkani tozalashga hojat qolmaydi.
