No'xatlarni konservalash oson: ko'rsatmalar va maslahatlar

2024 Muallif: Leonars Benson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 17:00

Supermarketdagi konservalangan no'xat tarkibida ko'pincha shakar, xushbo'y moddalar va nisbatan ko'p miqdorda tuz mavjud. Biroq, agar siz oqsil miqdori yuqori bo'lgan sog'lom, yashil to'plarni o'zingiz pishirsangiz, bankada nima borligini aniq bilib olasiz. Shunday qilib, kutilmaganda mo'l hosilni uzoq vaqt saqlab qolish mumkin.

No'xatni qanday saqlashim mumkin?

Konservalangan no'xat pechda yoki bosimli idishda tayyorlanishi mumkin. No'xat ikki marta pechda 120 daraja 90 va 60 daqiqa davomida pishiriladi. Bosim konservasida ular 98 daraja bosim ostida taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tandirda no'xat pishirish

No'xat pishirish uchun maxsus jihozlar kerak emas. Qopqoqlari o'ralgan yoki konservalangan bankalarni, shuningdek pechni konservalash kifoya. E'tibor bering, dukkaklilar tarkibida protein miqdori yuqori bo'lgani uchun ikki marta qaynatish kerak, chunki bu bakteriyalarni ishonchli tarzda o'ldirishning yagona yo'li.

Har biri 500 ml dan 4 stakan uchun ingredientlar

• 2 kg no'xat
• 20 g konserva tuzi yoki osh tuzi yod yoki ftor qo'shilmagan
• Suv

Tayyorgarlik

1. Bankalarni sterilizatsiya qiling va toza choy sochiq ustiga to'kib tashlang.
2. No'xatlarni to'kib tashlang va qaynoq suvda qisqa vaqt oqartiring.
3. To'kib tashlang va darhol sovuq suv bilan sovutib oling.
4. No'xatlarni bankalarga quying.
5. Har stakanga bir choy qoshiq tuz qo'shing.
6. Ustiga qaynoq suv quying. Yuqori chetiga qarab uch santimetr bo'sh joy qolishi kerak.
7. Tomiziladigan idishga soling va uch-to'rt santimetr suv quying.
8. 120 daraja haroratda 90 daqiqa pishiring.
9. Sovuting va ertasi kuni xuddi shu tarzda 120 darajada 60 daqiqaga qo'yish mumkin.
10. Salqin va qorong'i joyda saqlang.

Klassik usul: no'xatni bosimli idishda konservalash

Idishlarni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlang va ularni konservadagi tokchaga qo'ying. Saqlanayotgan oziq-ovqatlar bir-biriga tegmasligi kerak, chunki bug'ning erkin aylanishining yagona yo'li bu.

1. Taxminan 4 litr suv quying.
2. Qopqoqni yoping va suvni qaynatib oling.
3. Bug'ning o'n daqiqa chiqishiga ruxsat bering.
4. Kazanda bosim paydo bo'lishi uchun klapanlarni yoping.
5. 40 daqiqa qaynatib oling.
6. Qurilmani o'chiring va bosimni bo'shating.
7. Konservalangan idishni oching va issiq bankalarni shisha ko'targich bilan olib tashlang.

Maslahat

Agar siz no'xatni an'anaviy konserva idishida pishirsangiz, ularni 98 daraja haroratda 110 daqiqa davomida pishirib, ertasi kuni buni takrorlang.