O'rik shirin va sog'lom mevalar bo'lib, ular bizga birinchi navbatda Turkiyadan, shuningdek, Italiya va Ispaniyadan keladi. Ular butun yil davomida bozorda taklif etiladi. O'rik sevuvchilar noz-ne'matlarni yig'ib, pishirishi mumkin.
O'rikni qanday saqlash va saqlash kerak?
O'rikni saqlash uchun mevalarni (blanch, qobig'i, yarmi) tayyorlab, tayyorlangan bankalarga quyib, issiq sirop bilan yoping va 20-30 daqiqa qaynatiladi. Bu o'riklar taxminan bir yil davom etadi degan ma'noni anglatadi.
O'rikni qanday to'g'ri saqlash kerak
Nozik mevalar muzlatgichda saqlansa ham bir necha kun ichida buziladi. Agar sizda ko'p miqdorda tosh mevalar bo'lsa, mevalarni qaynatish mantiqan. Bu usul mevani taxminan bir yil saqlaydi.
pishirilgan o'riklarni konservalash
- Mevaga sirop tayyorlab, bir litr suvda 500 g ga yaqin shakarni eritib, ozgina qaynatib oling.
- O'riklarni ikki daqiqa qaynayotgan suvga solib oqartiring.
- Mevalarni olib, muzli suvga qisqa vaqt namlang.
- Endi siz o'riklarni terisini, yarmini va yadrosini tozalashingiz mumkin.
- O'rikning yarmini tishlab bo'laklarga bo'ling.
- Meva bo'laklarini darhol qaynayotgan siropga soling. Bu o'riklarning rangi o'zgarishini oldini oladi va ularni yumshoq pishirishga imkon beradi.
- Bu orada bankalarni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlari burama yoki tebranishli idishlardan foydalaning.
- O'riklarni bankalarga sirop bilan to'ldiring. Tepasida taxminan bir dyuym bo'sh joy qoldiring.
- Idishlarni yoping va bankalarni bir-biriga tegizmasdan konserva ichiga soling. Pishirish vaqti ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga bog'liq, ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, bu taxminan 20 dan 30 minutgacha.
- Ehtiyotkorlik bilan stakanni choynakdan chiqarib oling va sovish uchun oshxona sochiq bilan yoping.
xom o'rik konservasi
- Yana saqlanish uchun sirop tayyorlang.
- O'riklar yuviladi, yarmiga bo'linadi va chuqurchalari ajratiladi.
- Foydalanishni rejalashtirgan mason bankalarini dezinfektsiya qiling.
- O'rik bo'laklarini bankalarga iloji boricha mahkam soling, lekin tepasida kamida 1 sm bo'sh chetini qoldiring.
- Endi meva ustiga iliq sirop quying.
- Kavanozni ozgina silkiting, shunda sirop hamma joyga tarqalib ketsin. Yuqori bo'sh qirrasi qolishi kerak, chunki qaynatilganda tarkibi kengayadi.
- Muhrlangan bankalarni konserva idishiga soling. Pishirish vaqti jihoz ishlab chiqaruvchisi ko'rsatmalariga bog'liq.
- Saqlash vaqti tugagach, idishlarni oshxona sochiq ostida sovutib qo'ying.
