Kaynaklarga qatlamlangan gulkaram qaynayotganda issiqda saqlanadi. Bu nafaqat o'z sabzavot yamog'iga ega bo'lgan bog 'muxlislari uchun foydalidir. Apreldan oktyabrgacha bo'lgan mavsumda mazali sabzavotlar sezilarli darajada arzon va xushbo'yroq bo'ladi.
Gulkaramni qanday saqlash kerak?
Karamni pishirish uchun 1 kg karam, suv, balzam sirkasi, shakar, tuz, ziravorlar va limon kislotasi kerak. Gulkaramni limon kislotasi suvida oqartiring, uni bankalarga soling va ustiga ziravorlar suyuqligini quying. 100 darajada qizdirilgan qozonda 90 daqiqa pishiring va keyin sovushini kuting.
Konservalashdan oldin: bankalarni sterilizatsiya qiling
Shisha qopqoqli, rezina halqali va qisqichli ko'zoynaklar xuddi o'ralgan bankalar yoki rezina halqali va qisqichli bankalar kabi saqlash uchun mos keladi. Idishlar va kauchuklar shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. Barcha idishlarni ehtiyotkorlik bilan dezinfeksiya qilish ham muhim.
- Buning uchun katta idish olib, suv bilan to'ldiring.
- Idishalar, rezina halqalar va qopqoqlarni soling.
- Suvni qaynatishga keltiring va idishlarni bir muddat ichida qoldiring.
- Hammasini qisqich bilan chiqarib oling va toza choy sochiqda quriting.
Shirin va nordon karam gullari retsepti
Har biri 500 ml dan 3-4 stakan uchun masalliqlar:
- 1 kg gulkaram
- 500 ml suv
- 250 ml oq balsamik sirka
- 250 gr shakar
- 50 gr tuz
- 1 osh qoshiq xantal urug'i
- 3 dona sarimsoq
- 2 dafna yaprog'i
- 1 g limon kislotasi
Tayyorgarlik
- Gulkaramni yuving, poyasini kesib oling va mayda gulchalarga bo'ling.
- Katta qozonga suv to'ldiring, limon kislotasini qo'shing va qisqa vaqt qaynatib oling. Ushbu antioksidant bilan oqartirish gulkaramni chiroyli va oq rangda saqlaydi.
- To'kib tashlang va qalin bankalarga mahkam joylashtiring. Tepasida taxminan ikki santimetr bo'sh joy qolishi kerak.
- Balsamik sirka, shakar va ziravorlar solingan suvni qaynatib oling.
- Karamning ustiga issiq suyuqlik quying. Stakandagi pufakchalarni bo'shatish uchun qoshiq tutqichidan foydalaning.
- Stakan chetini arting, rezina halqa va qopqog'ini kiying va qisqichni qo'ying.
- Konservalash idishidagi tokchaga qo'ying. Ko'zoynakning to'rtdan uch qismi suv hammomida bo'lishi uchun etarli miqdorda suv quying.
- 100 daraja haroratda 90 daqiqa pishiring.
- Ko'zoynak sovishini kuting, qisqichlarni olib tashlang.
Maslahat
Konservalangan taom ham yaqinlar uchun ajoyib sovg'adir. Agar siz shunchaki gulkaram o'rniga gulkaram va brokkoli qatlamlarini almashtirsangiz, bu juda chiroyli ko'rinadi. Keyingi barcha qadamlar yuqoridagi retseptga mos keladi.
