Bog'dan olingan qora mevalar terib olingandan keyin bir necha kun, hatto muzlatgichda ham saqlanadi. Lekin mevalarni uzoqroq saqlashning turli usullari mavjud.
Qanday qilib qorapoqni saqlash mumkin?
Buyuk mevalarni saqlash oson: avval mevasini poyasini olib, yuvib tayyorlang. Shundan so'ng siz karapuzni kompot, murabbo, jele yoki chutney sifatida ishlatishingiz mumkin. Uni qaynatib, shakar qo'shsangiz, siz bir necha oy davom etadigan uzoq muddatli qoraquloq mahsulotlarini olasiz.
Blackberry va ularning cheklangan saqlash muddati
Barakizning pishish davrida uzumdagi mevalar har doim kechroq pishib, mavsumni uzaytiradi. Shunga qaramay, juda ko'p issiqlik va quyosh nuri bo'lganda, pishgan mevalarning haqiqiy ko'pligi bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, ularni saqlab qolish uchun ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin butun meva eritilgandan so'ng, karapuz bir oz shilimshiq mustahkamlikka ega bo'ladi. Boshqa tomondan, karapuzning bu zaifligi engil qayta ishlangan shaklda o'ynamaydi, bu, masalan, pishirishga ham tegishli.
Mevalarni konserva uchun tayyorlang
Pishirishdan oldin yovvoyi holda yigʻilgan mevalarni, shuningdek, har qanday iflosliklarni olib tashlamoqchi boʻlsangiz, bogʻdagi mevalarni yaxshilab yuvishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz allaqachon mog'or bo'lishi mumkin bo'lgan poyalarni va mevalarni tanlashingiz kerak. Saqlashda mevalarni 60 darajadan yuqori haroratlarda nobud bo'lganligi sababli, tulki lentasi patogeniga qarshi chora sifatida yuvish mutlaqo kerak. Keyingi tayyorgarlik rejalashtirilgan qayta ishlash turiga bog'liq. Shuningdek, mevalarni konservalangan shakar bilan qaynatib, saqlash uchun bankalarga to'ldirishdan oldin mayda murabbo tayyorlash uchun pyuresi ham qilishingiz mumkin.
Barakayni saqlash uchun mazali retseptlar
Buyuk mevalarni konservalashda mevani maydalab, qizdirib, shakar yoki boshqa masalliqlar bilan har xil usulda aralashtirish mumkin. Foydalanadigan retseptga qarab siz quyidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin:
- Kompot
- Jam
- Jelly
- Chutney
Hatto unchalik shirin bo'lmagan va o'ta achchiq bo'lmagan karapuzdan tayyorlangan chutney bo'lsa ham, karapuzni saqlaganingizda, mos keladigan miqdorda shakar qo'shishdan qochib bo'lmaydi. Shakar nafaqat mevaga qo'shimcha shirinlik beradi, balki karapuzni saqlashda muhim rol o'ynaydi. Agar konservalangan bankalarni yerto'lada qorong'i va salqin joyda saqlasangiz, saqlash muddati bir necha oydan bir yilgacha bo'lishi mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Buyuk mevalarni konservalashda har doim karapuz aralashmasi va banka qopqog'i o'rtasida havo bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib sirtda mog'or paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin.
