Ko'p odamlar karamni faqat mazali va og'ir uy taomlari sifatida bilishadi. Hududga qarab, Pinkel, pishirilgan kolbasa yoki Mettenden bilan stolga keladi. Biroq, ko'katlar ko'proq narsani qila oladi, chunki u yoqimli achchiq ta'mga ega va ko'plab taomlar, shu jumladan vegetarianlar bilan yaxshi ketadi. Sizni yashil har tomonlama yangi shaklda xizmat qilishga vasvasaga solmoqchimiz.
Qaysi karam retseptlari tavsiya etiladi?
Kaleni ko'p usulda tayyorlash mumkin, masalan, kartoshka va dudlangan tofu qo'shilgan karam, mazali, past kaloriyali taom yoki feta bilan karam salati, vitamin C ga boy va to'liq donli non bilan mazali.
Kale kartoshka va dudlangan tofu bilan
Ushbu retseptdagi qishki sabzavotlar to'yimli, ammo kaloriyasi nisbatan past.
4 ta porsiya uchun masalliqlar:
- 500 g karam
- 500 gr kartoshka
- 250 g dudlangan tofu
- 1 sabzavotli piyoz
- 2 dona sarimsoq
- 250 ml sabzavotli bulon
- 200 ml jo'xori kremi
- 5 osh qoshiq soya sousi
- 3- 4 osh qoshiq yog'
- Tuz, murch, muskat yong'og'i tatib ko'ring
Tayyorgarlik
- Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va suvda yaxshi tishlamaguncha pishiring.
- Qalamni yuving va dag'al poyasini kesib oling. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va to'g'rab oling.
- Sarimsoqni tozalang.
- Dumlangan tofuni kub shaklida kesib oling.
- Tovada yog'ni qizdiring va tofuni qovuring. Soya sousi bilan tatib ko'ring.
- Olib tashlang va chetga qo'ying. Tovaga bir oz yog 'qo'shing, piyozni qovuring, sarimsoqni matbuot orqali bosib, piyozga qo'shing.
- Qalamni oz-ozdan solib qo'ying.
- Sabzavotli bulonga quyib 20 daqiqa pishiring.
- Qalamga kartoshka kubiklari va dudlangan tofu qo'shing va bir necha daqiqa pishiring. Sabzavotli qaymoq qo'shing va tuz, murch va muskat yong'og'i qo'shing.
Feta bilan karam salatasi
Kale zamonaviy superfood hisoblanadi, chunki u vitamin va minerallarga boy. Salat sifatida achchiq donli non bilan ajoyib ta'mga ega bo'lib, C vitaminining kunlik ehtiyojini qoplaydi.
Tarkibi:
- 400 gr yosh, tozalangan karam
- 150 gr olma
- 150 g Feta
- 1 apelsin
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq oq balsamik sirka
- 3 choy qoshiq suyuq asal
- To'ldirish uchun qovoq urug'lari
Tayyorgarlik
- Qalamni yaxshilab yuvib, o'rtasini kesib oling va tishlab bo'laklarga bo'ling.
- Bir idishdagi suvda ikki daqiqa qaynatib oling.
- To'kib tashlang va filtrda to'kib tashlang.
- Olmalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Anor urug'ini qobig'idan olib tashlang.
- Fetani mayda maydalang.
- Apelsinni siqib, sharbatini baland idishga quying.
- Asal, sirka, yog', tuz va murch qo'shing va hamma narsani qo'l blenderi bilan qisqa vaqt ichida aralashtiring.
- Kala, olma bo'laklari, anor urug'lari va fetani katta idishga aralashtiring.
- Sozlashdan sug'orib, ustiga qovoq urug'ini seping.
Maslahat
Qalamni sotib olayotganda barglarning uchlari sarg'aygan yoki allaqachon so'lib qolganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ovqatlanishga tayyor bo'lgunga qadar uni nam oshxona sochiq bilan o'ralgan holda muzlatgichning sabzavot tortmasida qoldiring.
