Yangi yig'ib olingan artishok to'la bo'lib, qo'lda og'irlik sezadi va suvli, mustahkam gul poyasida o'tiradi. Ular uzoq vaqt davomida yuqori darajada yangi bo'lib qolishi uchun artishoklarni to'g'ri saqlashingiz kerak. Bu yerda uchta eng yaxshi variant haqida oʻqishingiz mumkin.
Artishokni qanday to'g'ri saqlash kerak?
Artishoklarni muzlatgichda, bir stakan suvda yoki pishirib muzlatish orqali saqlash mumkin. Ular muzlatgichda taxminan 2-3 kun, suv stakanida bir necha kun dekorativ va muzlatilgan holda to'qqiz oygacha saqlanadi.
Artishoklarni muzlatgichda saqlang
Artishoklarni muzlatgichda ikki-uch kun saqlashingiz mumkin. Poyani ochiq qoldirganingizga ishonch hosil qiling, chunki u saqlash vaqtida mevani namlik bilan ta'minlashda davom etadi. Buni qanday qilish kerak:
- Artishokni yuvmang
- Uyda yetishtirilgan mevalardagi tuproq qoldiqlarini yumshoq cho'tka bilan olib tashlang
- Gunchalarni alohida-alohida nam oshxona sochiq bilan o'rang
- Artishoklarni sabzavot bo'linmasida saqlang
Agar artishokni oldindan yog' va sirkada marinadlab qo'ysangiz, muzlatgichdagi qisqa saqlash muddati to'rt oydan olti oygacha uzaytiriladi.
Artishoklarni suvli stakanda dekorativ tarzda saqlang
Sovutgichning sabzavot bo'limida joy ko'pmi? Keyin artishoklarni suv stakanida saqlashingiz mumkin. Shu tarzda, gullaydigan sabzavotlar bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi va guldondagi gulga o'xshash chiroyli bezak sifatida foydalidir. Bu shunday ishlaydi:
- Poyani o'tkir, dezinfektsiyalangan pichoq bilan yangi kesib oling (Amazonda €16,00)
- Stakan yoki vazani suv bilan to'ldiring
- Artishokni stakanga iliq, qisman soyali deraza o'rindig'iga qo'ying
Har kuni pastki qismidagi poyani tekshiring. Agar bu vaqtda jigarrang dog'lar paydo bo'lsa, poyani ikki-uch santimetrga kesib tashlang.
Arishoklarni pishirish va muzlatish
Agar siz artishoklarni pishirib, muzlatgichda saqlasangiz, ularning to'qqiz oygacha xizmat qilishiga kafolat beriladi. Quyidagi ko'rsatmalar buni qanday to'g'ri bajarishni tushuntiradi:
- Yangi artishokni sovuq suv ostida tozalang
- Oshxona shkafi chetidagi tutqichni sindirib oling
- O'tkir pichoq bilan pastki qismidagi bargning tashqi tojini va yuqori qismidagi barg uchlarini kesib oling
- Kesilgan joylarga limon sharbati seping
- Artishokni ko'pikli sho'r suvda 30-45 daqiqa qaynatib oling
Pishirgan artishok sovib turamiz. Gul bazasini muzlatgichda mahkam yopiq holda saqlaydigan muzlatgich idishiga joylashtiring. Agar muzlatgichda etarli joy bo'lmasa, artishokning qalbini kesib oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni qisqacha qovuring. Sovutgandan so'ng, shirinliklarni muzlatgich sumkasiga soling, joy tejash uchun uni muzlatib qo'ying.
Maslahat
Sabzavot maydonchasida artishok etishtirish orqali bog'bonlar ochko'z salyangozlardan ustun kelishmoqda. Salat, karam yoki maydanozdan farqli o'laroq, bu to'yinmagan zararkunandalar artishok o'simliklariga keng joy beradi.
