Pennywort shunchalik ko'payadiki, biz xohlagan vaqtda bir nechta o'simta olishimiz mumkin. Bu g‘oya unchalik uzoqqa cho‘zilgani yo‘q, chunki ko‘plab yeyiladigan xazinalar bog‘larimizda tanimay o‘sadi. Pennywort ham kiritilganmi?
Pennywort yeyish mumkinmi?
Pennywort (Lysimachia nummularia) yeyish mumkin va zaharli emas. Nozik barglari va sariq gullari salatlar, o'tlar yog'i, kvark yoki sabzavotli garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Ta'mi biroz nordon nota bilan qushqo'nmasga o'xshaydi.
Zaharli yoki yeyish mumkinmi?
Har qanday o'simlik oshxonamizga kirmasidan oldin uni yeyish mumkinligi haqidagi savolga shubhasiz javob berish kerak. Yo'q, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, zaharli emas! Ha, pennywort yeyish mumkin!
Pishirish uchun ingredientlar sifatida gullar va barglar
Doim yashil tanga o'ti bizga bahordan birinchi sovuqgacha yumshoq barglarni taqdim etadi. Maydan iyulgacha gullash davrida qutulish mumkin bo'lgan sariq gullar ham mavjud. Pennywortning ta'mi qushqo'nmasga o'xshaydi, ammo achchiq nota bor. Ba'zilar hidni ozgina nordon deb ham ta'riflashadi.
- Barglar salatlarni boyitadi
- ular o'simlik yog'i yoki kvarkda keladi
- pishirilgan sabzavotlarga qo'shimcha sifatida
- yog'langan nonda toza
- Gullar yeyiladigan bezak vazifasini bajaradi
Pennywort dorivor o'simlik sifatida
Bu mamlakatda pennywort endi dorivor o'simlik sifatida hech qanday rol o'ynamaydi. Hildegard fon Bingen davrida hamma narsa boshqacha edi. Sharqiy Yevropada esa bu o‘t bugungi kunda ham diareya va revmatizmga qarshi tabiiy dori sifatida qadrlanadi.
Sog'lom ta'sir kremniy dioksidi bilan bog'liq. Bundan tashqari, pennywort tarkibida flavonoidlar, taninlar, saponinlar va shilimshiqlar mavjud.
Pennywort bilan choy lazzati
Din o'tining gullari va barglarini aralashtirib, mazali choy tayyorlang. Uning hidi yashil choyni eslatishi aytiladi. Bir stakan uchun bir osh qoshiq yangi yoki quritilgan pennywort kerak. Ingredientlari to'liq rivojlanishi uchun uni 5-10 daqiqa davomida cho'ktirish kerak.
Pennywortni aniqlash
Pennywort nafaqat balkon qutisida yoki hovuzda zamin qoplamasi sifatida o'stirilmaydi. Uni yovvoyi tabiatda yoki bog'da yovvoyi o'simlik sifatida ham topish mumkin. Qidirganingizda uni odatdagi ko'rinishidan taniysiz:
- taxminan 5 sm balandlikda
- uzunligi 50 sm gacha, sudraluvchi kurtaklar
- ko'p sonli dumaloq, tiyin o'lchamdagi barglar
- diametri taxminan 3 sm bo'lgan oddiy sariq gullar
Maslahat
Yovvoyi oʻsimliklarni qidirishda har doim xavfsiz boʻling va oʻzingiz bilan yaxshi tasvirlangan identifikatsiya kitobini (Amazon’da €32.00) olib boring. Garchi loosestrife va suv teresi bilan chalkashlik bu erda sodir bo'lmasa-da, chunki ikkala o'simlik ham iste'mol qilinadi.
