Bahorda deyarli har bir yeyiladigan yovvoyi o't bizga o'zining bir qismini beradi. Ba'zan mart oyining boshida yoki may oyining quyoshli oyigacha. Ba'zan faqat barglar, lekin ko'pincha uning gullari. Endi nima istayotganingizni bilishgina qoladi. Roʻyxatda keltirilgan yovvoyi oʻtlarni toʻplash va sinab koʻrish uchun oʻzingizni vasvasaga soling.
Bahorda qanday yovvoyi o'tlar mavjud?
Bahorda siz yovvoyi sarimsoq, qichitqi o't, papatyalar, yer o'tlari, o'tlar, momaqaymoq, sarimsoq xantal, otquloq, otquloq, o'tloq o'ti, o't o'ti, jo'ja o'ti, o'tloq o'ti va o'tloq ko'piklari kabi ko'plab qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'tlarni topishingiz mumkin. Ular vitamin va minerallarga boy bo'lib, oshxonada ko'p usulda foydalanish mumkin.
Hogweed
Hogweed vatani o'tloqlar. Balandligi 2 m gacha, uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Barglari va poyalari yig'iladi. Eng muhimi, u quyidagilarga boy:
- Vitamin C
- k altsiy
- Magniy
Yovvoyi sarimsoq
Piyoz mart yoki aprel oylaridayoq unib chiqadi. O'rmon bo'ylab sayr qilsangiz, pirasaning nozik hidini his qilasiz. Barglari va gullari yeyish mumkin.
Maslahat
Bu yovvoyi o'tdan nafaqat taniqli yovvoyi sarimsoq pestosini tayyorlash mumkin. Internetda kashfiyot sayohatiga boring. Turli xil retseptlardan hayratda qolasiz.
Qichitqi o'ti
Sochning kuyishi faqat johilni qo'rqitadi. Qimmatbaho ingredientlar haqida biladigan har bir kishi bu yovvoyi o'tga turli ko'zlar bilan qaraydi. Uni ismaloq kabi tayyorlash mumkin, ammo smetanalarga xom qo'shilishi mumkin.
Romashka
Hech kim papatyaga zarar yetkazishni xohlamaydi. Ammo o'simlik bir necha bargga bardosh bera oladi. Gullarning o'zi ham qutulish mumkin bo'lgan bezak sifatida qabul qilinadi.
Giersch
Agar sizning bog'ingizda yer o'tlari bo'lsa yoki yaxshi yig'ish joyini bilsangiz, ismaloq bilan kurashish muammosidan xalos bo'lishingiz mumkin. Yovvoyi sabzavotlar ancha sog'lom va ba'zi odamlar ularni tatib ko'rishadi.
Koltsfoot
Avval sariq gullarni oldinga jo'natadi. Barglar ancha keyinroq ergashadi. Coltsfoot jigar uchun zararli ekanligiga shubha qilingan. Ammo moddalarning dozalari shunchalik pastki, endi hamma narsa aniq bo'ldi. Agar jur'at etmasangiz, me'yorida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Dandelionlar
Sog'lom salat barglarini bahorda bizga tekin yetkazib beradi. Uning gullarini ham eyish mumkin. Agar siz o'simlikni tik qo'ysangiz, kuzda ildizlarni yig'ib olishingiz mumkin.
Sarimsoq xantal
Bu yovvoyi o't sarimsoq hidiga o'xshaydi. Buning uchun bargni maydalash kifoya. Sarimsoq lampochkasidan farqli o'laroq, u odatda yaxshi muhosaba qilinadi. Uni xom holatda salatlar yoki smetilarda ishlatish mumkin yoki pishirish tugashidan biroz oldin ziravor sifatida ko'plab taomlarga qo'shilishi mumkin.
Otquloq
Oʻtmishda otquloq hatto bogʻlarda ham yetishtirilgan. Hozirgi kunda u eng yaxshi gastronomiya tomonidan qayta kashf qilinmoqda. Shuning uchun siz vaqti-vaqti bilan supermarketlarda mayda kislotali barglarni sotib olishingiz mumkin. Biroq, yovvoyi holda yig'ilganda, u yanada kuchli hid beradi.
kamroq celandine
Bahorda uni siyrak o'rmonlarda ko'p miqdorda topish mumkin. Barglari achchiq, achchiq va biroz achchiqdir. Ular faqat oz miqdorda va ideal tarzda gullashdan oldin to'planishi kerak.
Ribwort Plantain
Yumshoq barglar ismaloq o'rnini bosuvchi yoki achchiq salat tarkibiga xom holda pishiriladi. Ular uzunlamasına tolalarga ko'ndalang kesiladi. Ovqatlanadigan gullar qo'ziqorin kabi nozik ta'mga ega.
Deadnettle
O'lik qichitqi o'ti oshxonada ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin. Ularning ta'mi qo'ziqorinlarga o'xshash deb ta'riflanadi. Gullarni shirin desertlar uchun ham ishlatish mumkin.
chickweed
Jo'jadan tayyorlangan salat juda mazali bo'lishi kerak. Ushbu yovvoyi o't bilan o'zingiz tajriba qiling. Uning yumshoq ta'mi boshqa salat ingredientlari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Yovvoyi oshpazlik lazzati uchun shunchaki vinaigrette ham yetarli.
O'tloqli to'shak
Uning o'rim-yig'im davri bahorda boshlanib, yil bo'yi davom etadi. Bu, ayniqsa, yumshoq salat sifatida qadrlanadi. Ilgari uning shifobaxsh kuchi birinchi o'rinda edi.
Meadowfoam
Barglar va gullar krep ta'miga o'xshaydi. Barglari gullashdan oldin yig'ib olinadi, chunki ular keyin biroz achchiqlanadi. Uning issiq urug'lari qalampir o'rnini bosuvchi vosita sifatida xizmat qilishi mumkin.
