Aprel oyida tabiatning yashilligi bir necha kun ichida sehr bilan uyg'onadi. Har bir burchakda nozik o'simliklar unib chiqadi. Ularning ko'rinishi bizga ko'pincha tanish. Ammo tabiatning bu sovg'asi bilan taomlarini qanday boyitish mumkinligini faqat bir nechta odam biladi. Quyidagi ro'yxat qiziqqanlarga yordam berishi kerak.
Aprel oyida qanday yovvoyi o'tlarni yig'ib yeyishingiz mumkin?
Aprel oyida quyidagi yovvoyi o'tlarni iste'mol qilish mumkin va taomlaringizni boyitadi: yovvoyi sarimsoq, keng bargli chinor, qichitqi o'ti, romashka, yer o'ti, maydalangan xantal, sarimsoq xantal, karahindiba, civanperçemi va jo'ja o'ti. Ular qimmatbaho ingredientlar va salatlar, pestolar va boshqalar uchun turli xil lazzatlarni taklif qilishadi.
Yovvoyi sarimsoq
Yovvoyi sarimsoqning ta'mi aniq sarimsoq, ba'zan esa biroz achchiq. Yaxshi dozalarda ishlatilganda, baharatlı o't ko'plab idishlarni boyitadi. Bu, ayniqsa, pestoda barakadir, chunki u xom holda barcha qimmatli va shifobaxsh tarkibiy qismlarini saqlab qoladi. Boshqa narsalar qatorida, yovvoyi sarimsoq quyidagilarni taklif qiladi:
- Vitamin C
- Kaliy
- marganets,
- Piyos moylari va
- boshqa efir moylari
Eslatma:Yovvoyi sarimsoqni ikkita zaharli yovvoyi o't bilan aralashtirish mumkin: vodiy nilufari va kuzgi krokus. Vaqtinchalik farqlovchi xususiyatlar haqida bilib oling.
Keng chinor
Yosh barglari yumshoq bo'lib, pishgan holda ham, xom holda ham iste'mol qilinadi. Uning yosh gul sopi qushqo'nmas kabi tayyorlanishi mumkin. Odatda yo'l chetlarida topiladi.
Qichitqi o'ti
Agar siz sochlarning tishlashidan qo'rqsangiz yoki shunga mos ravishda o'zingizni himoya qilsangiz, aprel oyida qichitqi o'tini o'tkazib yubormasligingiz kerak. Mutaxassislar uning tarkibidagi shifobaxsh moddalari tufayli uni eng qimmatli yeyiladigan yovvoyi o‘tlardan biri deb hisoblashadi.
Romashka
Kichik romashka gullarini hamma biladi. Ammo ularning ta'mi qanchalik yaxshi ekanini hamma ham bilmaydi. Barglari va gullari salat tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Faqat romashka "toza" joyda o'sishiga ishonch hosil qiling.
Giersch
Greedweed-ni yo'q qilib bo'lmaydi va bu yaxshi narsa. Tabiatning hamma joyida u o'zi uchun munosib yashash joyini topadi. Ko'pincha daraxtlar ostidagi o'rmonlarning chetida. Shuningdek, u xususiy bog'larga tarqalishni yaxshi ko'radi. Barglari ismaloq kabi tayyorlanishi mumkin. Biroq, ularning ta'mi ko'proq sabzi va maydanozga o'xshaydi.
Gundermann
Gundermann, shuningdek, Gundelrebe nomi bilan ham tanilgan, bizning dietamizga tez-tez mehmon bo'lib kelgan. Yovvoyi o'tlarni yig'ishda bu shart edi, chunki u ham dorivor, ham ziravorli o't edi. Shuning uchun u ko'pincha "yovvoyi maydanoz" deb ataladi. Barglar, kurtaklar va gullarni yig'ish mumkin.
Sarimsoq xantal
Uning barglarida sarimsoqning nozik hidi yashiringan. Asl lampochkaga toqat qila olmaydigan sarimsoq sevuvchilar uchun ideal. Butun o'simlik iste'mol qilinadi. U salatlar, o'simlik kvarklari, sho'rvalar, soslar yoki pestolarda yaxshi ketadi.
Maslahat
Kichik miqdorda sarimsoq xantal ham yashil smetilar uchun ajoyib va sog'lom ingredient hisoblanadi.
Dandelionlar
Dandelion bu mamlakatda o'sadigan eng mashhur yovvoyi o't bo'lishi mumkin. Sariq gullari bilan u yoqimli ko'rinishga ega. Lekin bu gullarni yashil barglar kabi eyish mumkin. Aprel oyida ular ayniqsa yumshoq va yumshoq.
Yarrow
Yangi unib chiqqan barglar salatlar uchun mazali taom hisoblanadi. Yarrow tabiatda keng tarqalgan va uni to'plash mumkin. Lekin uni bog'da ham etishtirish mumkin.
chickweed
Jo'ja o'ti yumshoq ta'mga ega va salat sifatida ideal ekanligi aytiladi. Yoki toza yoki boshqa salat ingredientlari bilan birlashtirilgan. Ko'pincha bog'da topiladi, begona o't sifatida baholanadi va tortib olinadi.
