Hamma piyoz bir xil emas. Ularning barchasi bir oilaga tegishli bo'lsa-da, har bir oila a'zosining o'ziga xos xususiyatlari bor, ularni farqlash uchun foydalanish mumkin. Sarimsoq va piyoz bir-biriga juda yaqin bo'lishiga qaramay, o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Solot va piyoz o'rtasidagi farq nima?
Solot va piyozning asosiy farqi ularning kattaligi, ta'mi intensivligi va qayta ishlanishidadir. Shallotlar kichikroq, ta'mi yumshoqroq va tirnash xususiyati beruvchi moddalarni o'z ichiga olmaydi, piyoz esa achchiqroq va yuqori haroratga bardosh bera oladi.
Solot nima?
Ushbu maxsus piyozning oshxonada ahamiyati ortib bormoqda. Bu oshxona piyoziga juda yaqin, lekin juda kichikroq. Ularning qobig'i yashil-binafsha, qizil, qizil-jigarrang, pushti, binafsha, sariq, kulrang va oq ranglar orasida farq qiladi. Sharlot ham xom holatda yumshoq ta'mga ega, lekin issiqda qovurilmasligi kerak, chunki ular tezda achchiqlanadi.
Piyoz va piyoz o'rtasidagi farq
Piyoz va piyoz oshxonaning ajralmas qismidir. Ular ko'pchilik taomlarga xom, pishirilgan yoki qovurilgan bo'lishidan qat'i nazar, ajoyib hid beradi.
An'anaviy piyoz qovurilgan va bug'langanda o'ziga xos xushbo'y hid hosil qilsa, piyozga kelganda ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi, chunki u ham yuqori haroratlarda achchiq bo'lib, o'z hidini yo'qotadi.
Solot o'zining nozik, bir oz shirin xushbo'yligi bilan hayratda qoldiradi, bu ayniqsa sovuq oshxonada samarali. Piyoz va piyozdan foydalanilganda, bu har doim shaxsiy didga bog'liq. Agar siz uni kuchli yoqtirmoqchi bo'lsangiz, achchiqroq oshxona piyozini afzal ko'rasiz; piyoz nozik ta'm beradi.
Bir qarashda farqlar
Qisqa ro'yxat piyoz va piyoz o'rtasidagi farqlarni yaxshiroq ko'rib chiqish imkonini beradi:
- Sholot piyozdan kichikroq
- Sholot piyozdan yumshoqroq
- Piyozni issiqroq qovurish mumkin
- Piyozda piyozga qaraganda ko'proq tirnash xususiyati beruvchi moddalar mavjud
Piyozni tozalashda ko'z yoshlari
Buni hamma biladi: Piyoz toʻgʻralgan zahoti uning tarkibidagi oltingugurt moddasi koʻz yoshlari doimiy ravishda oqib turishini taʼminlaydi. Lekin piyozda hamma narsa boshqacha. U piyoz kabi deyarli ko'p tirnash xususiyati beruvchi moddalarni o'z ichiga olmaydi va shuning uchun ko'z yoshlarsiz kesilishi mumkin. Piyoz umumiy xushbo'y hidi bilan ajralib turadi, bu ko'z yoshlarini to'kishni yoqtirmaydiganlar uchun birinchi tanlovdir.
Solotga vaqt kerak
Sholot ko'pincha oddiy piyozdan ancha kichikroq bo'lib, po'stlog'i qog'ozdek yupqa bo'ladi.
Shuning uchun bu piyozni qayta ishlashda ko'proq vaqt ajratish kerak. Misol uchun, gulash uchun ikkita katta piyoz kerak bo'lsa, uning o'rniga kamida olti-sakkiz bosh piyozni tozalash kerak, uning terisini tez-tez tishlash qiyin. Demak, agar shoshayotgan bo'lsangiz, bu katta piyoz ishlatgan ma'qul
