Bahorgi piyoz har bir sabzavot yamog'ini boyitadi. Yashil tayoqlar, shuningdek, oshxona nuqtai nazaridan juda ko'p qirrali va shunchaki ajoyib yangi ta'mga ega. Albatta, ular sizning plastinkangizga tushishidan oldin, ular yig'ib olinishi kerak. Va shunga qaramay, hali bajarilishi kerak bo'lgan ishlar bor, chunki uzun tayoqlar kamdan-kam hollarda bir vaqtning o'zida panga tushadi. Piyozni kesish har doim vazifadir, ammo bu ko'rsatmalar bilan siz buni qisqa vaqt ichida qilishingiz mumkin. O'rim-yig'im va undan keyingi qayta ishlashni qanday qilib to'g'ri davom ettirishni va nima uchun saqlash uchun piyozni kesish mantiqiy ekanligini bilish uchun quyidagi maslahatlardan foydalaning.
Ko'k piyozni qanday qilib to'g'ri to'g'rasiz?
Piyozni avval poyasini yuvib quritib, uchlaridagi so’lib qolgan barglarini olib, ildizlarini kesib kesib oling. Keyin piyozni halqalar yoki kerakli o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Piyoz yig'ishtirib olish
Agar poyalari etarlicha uzun bo'lsa, ularni yig'ib olishingiz mumkin. Buning uchun siz barcha sabzavotlarni yoki ulardan faqat bir qismini ishlatishni xohlaysizmi, qaror qabul qilishingiz kerak. Birinchi variant bilan siz shunchaki qutbni ildiz bilan birga erdan tortib olasiz. Shu bilan bir qatorda, doimiy ekin sifatida bahor piyozini ham etishtirishingiz mumkin. Buni qilayotganda, siz faqat barglarni va milning kichik qismini olib tashlaysiz. O'simlik tiklanishi uchun uni 5 sm dan qisqaroq kesmaganingizga ishonch hosil qiling. Kesilgandan keyin ham yillar davomida o'sishda davom etadi. O'rim-yig'im vaqti ekish vaqtiga bog'liq. Agar siz kuzda sabzavot ekgan bo'lsangiz, sopi yig'ib olish uchun faqat olti oy kerak bo'ladi. Asosan, bahor piyozi 25 sm balandlikdan kesish uchun mos keladi.
Qayta ishlash va saqlash
O'z hamkasblari bilan solishtiradigan bo'lsak, ko'k piyoz tarkibida efir moylari unchalik ko'p emas va shuning uchun ko'z yoshlarini qo'zg'atish ehtimoli kamroq. Kesish uchun har doim o'tkir pichoqdan foydalaning. Aks holda, siz sabzavotlarni siqish ehtimoli ko'proq bo'ladi, bu nafaqat vizual zararga olib keladi, balki chiqadigan sharbat miqdorini ham oshiradi, bu esa aroma va ta'mni saqlaydi. Piyozning saqlash muddati uzoq emas, shuning uchun uni yangi iste'mol qilish kerak. Shu bilan bir qatorda, piyozni muzlatish ham mumkin. Tayoqlarni oldindan nozik halqalarga kesib olish tavsiya etiladi, shunda siz ularni eritishdan keyin darhol ishlatishingiz mumkin. Afsuski, bahorgi piyoz noldan past haroratlarda o'zining qarsillab turadigan mustahkamligini yo'qotadi. Bundan tashqari, bo'laklarga bo'lingan piyoz butun sopidan ko'ra ko'proq joyni tejaydi. Piyozni qanday kesish kerak:
- ustunlarni suv ostida yuving
- keyin qolgan suvni chayqatib oling va piyozni oshxona sochiq bilan artib quriting
- uchlarda allaqachon so'lib qolgan barglarni olib tashlang
- Avval ildizlarini kesib olish kerak. Bularni yeb bo'lmaydi
- endi piyozni har qanday o'lchamdagi halqa yoki chiziqlar bilan kesib oling
