Ba'zi boshqa mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, masalan, tugma qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlarini uy bog'ida etishtirish mumkin emas. Buning o'rniga, chinni qo'ziqorini sevuvchi o'rmonda mazali mevali tanalarni topishga ishonishi kerak. Bir oz omad bilan - va ob-havo qo'ziqorinlar uchun mos bo'lganda - siz juda ko'p o'lja qilishingiz mumkin. Lekin juda ko'p yangi chinni qo'ziqorinlari bilan nima qilish kerak?
Chini qo'ziqorinlarini qanday saqlash kerak?
Chorchini qo'ziqorinlarini quritish yoki muzlatish orqali saqlash mumkin. Quritish uchun qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va pechda yoki quritgichda maksimal 70 ° S haroratda quriting. Muzlatish uchun kesilgan bo'laklarni xom holda muzlatib qo'ying va -18°C da saqlang.
Saqlashning eng yaxshi usullari
Suv va oqsil miqdori ko'p bo'lganligi sababli yangi qo'ziqorinlar juda qisqa vaqtga to'g'ri keladi: qo'ziqorin oqsili tez parchalanadi, natijada ovqat yeyilmaydigan bo'lib qoladi. Tozalangan va qurtlardan yoki boshqa yoqimsiz dog'lardan tozalangandan so'ng, porcini qo'ziqorinlari muzlatgichning sabzavot bo'linmasida ikki-uch kun turishi mumkin. Qo'ziqorinlarni bundan tashqarida saqlamasligingiz kerak. Yig'ilgan mahsulotlar uzoqroq muddat saqlanishi kerak bo'lsa, chinni qo'ziqorinlarini osongina muzlatish yoki quritish mumkin.
Chixani qo'ziqorinlarini quritish
Ushbu yo'riqnomalarni jurnallarda yoki onlayn forumlarda tez-tez o'qib chiqsangiz ham, ularga amal qilmang: havoda quritilishi uchun qoldirilgan dilimlenmiş qo'ziqorinlar tezda mog'orlanadi, bu esa o'z navbatida yomon ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin. Tozalangan va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni quritgichda yoki pechda maksimal 70 ° C haroratda quritgan ma'qul. Pech usuli pechning eshigini ochiq qoldirishni talab qiladi (masalan, ichiga yog'och qoshiq tiqilib). Agar tilimlarni osongina sindirish mumkin bo'lsa (va endi egilib qolmasa), ular etarlicha quruq.
Muzlatish porchini qo'ziqorinlari
Yangi cho'chqa qo'ziqorinlarini tozalab, tishlab bo'laklarga bo'lib, keyin xom holda muzlatib qo'ygan ma'qul. Muzlatgichda minus 18 ° C atrofida muzlatilgan bo'lsa, ular shu tarzda bir yilgacha davom etishi mumkin. Sovutgichning muzlatkich kamerasi bu maqsad uchun yetarli darajada sovuq emas, qo'ziqorinlar bu yerda bir necha kundan haftagacha davom etadi.
Ehtiyotkorlik bilan rohatlaning: cho'chqa qo'ziqorinlarini saqlash
Balki siz bu jarayonni o'z avlodlari kabi oddiygina qaynatib yoki pishiradigan buvingizdan bilasiz.uyg'ondi. Bugungi kunda ham bu usul tobora ko'proq foydalanilmoqda, bu esa narsalarni o'zingiz yasash tendentsiyasi bilan bog'liq. Biroq, bu erda ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak: agar kavanoz to'g'ri yopilmasa, saqlash vaqtida zaharli toksinlar paydo bo'lishi mumkin. Keyin qo'ziqorinlar buziladi va endi ovqatlanmasligi mumkin! Shuning uchun har doim (allaqachon saqlanib qolgan qo'ziqorinlarni ochganda ham!) qopqoq havo o'tkazmasligiga ishonch hosil qiling.
Maslahat
Chorchini qo'ziqorinlari baribir o'rmondan yangi tatib ko'radi: tozalangan va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan birga sariyog'da qovuring va qaymoq va shirin qaymoq aralashmasini qo'shing. Hamma narsa faqat tuz, qalampir va yangi petrushka bilan tatib ko'riladi.
