Kuz va qish yong'oq mavsumidir. Taxminan to'rt-olti hafta davomida quritilganidan so'ng, yong'oqlarni eyish mumkin va shuning uchun deyarli har bir Santa Klaus paketida topish mumkin. Oshxonada yong'oq turli usullarda ham ishlatilishi mumkin. Engadine yong'oqli tortimiz Advent qahvasi bilan ajoyib ta'mga ega va yosh va keksa uy yong'oqlarini yaxshi ko'radi.
Yong'oq bilan qanday mazali retseptlar bor?
Yong'oq bilan oddiy retseptlarni sinab ko'ring: shirinlik yoki sovg'a sifatida ideal bo'lgan shakarlangan yong'oq va Advent kofesi yoki bayram tadbirlari uchun juda mos keladigan Engadine yong'oqli tort. Ikkala retsept ham oson tayyorlanadi va ta'mi mazali.
Yong'oq shakarlari
Tarkibi:
400 gr shakar
2 paket haqiqiy vanil shakar
200 gr yong'oq yadrolari
125 ml suvO'ram qog'ozi
Tayyorgarlik
- Tovada shakar,vanil shakar va suvni aralashtiramiz.
- Maksimum issiqlikda, doimo aralashtirib, qaynatib oling
- Qaydirayotgan aralashmaga yong'oq qo'shing, olovni kamaytiring.
- Karamel yong'oq atrofiga joylashguncha va o'rtacha jigarrang rangga kelguncha aralashtirishda davom eting.
- Yong'oqni pishirish qog'oziga to'kib tashlang va ikkita vilka bilan ajrating.
- Ovqatlanishdan oldin ularni sovishini unutmang, yong'oqlar juda issiq.
Engadine yong'oqli tort
Tarkibi:
Xamir
500 gr un
300 ta sovuq sariyog 'bo'laklarga bo'linadi
200 gr shakar
2ta tuxum1 chimdim tuz.
To'ldirish
400 gr mayda to'g'ralgan yong'oq
200 gr shakar
200 ml krem2 osh qoshiq asal
Tuzlash uchun
1 tuxum sarig'idolchin
Tayyorgarlik
- Xamirli masalliqlardan k alta pishiriq tayyorlang va sovuq holda saqlang.
- Ushbu vaqt ichida buloqli shaklni yoki tort patnisini moylash yoki pishirish qog'ozi bilan to'ldirish kerak.
- Xamirning yarmidan sal ko'pi bilan pastki va yon tomonlarini to'g'rang.
- Qolgan xamirni yoyib, pechenyelarni kesib oling, masalan archa yoki yulduz shaklida. Shu bilan bir qatorda xamirni plomba ustiga plastinka qilib qo'yishingiz mumkin.
- Tovoqda shakarni karamelize qiling, yong'oq qo'shing va qaymoq bilan yog'lang.
- Tayyorlangan asosga aralashmani tez surting va darhol ustiga bir-birining ustiga bir-biriga yopishgan pechenye yoki xamir varaq bilan yoping.
- Tuxum sarig'i surtiladi va dolchin bilan changlanadi.
180 gradusda taxminan 40 daqiqa pishiring (tayoqchani sinab ko'ring).
Kek salqin va quruq joyda saqlansa bir necha hafta saqlanadi.
Maslahat
Yangi yong'oqni sindirish juda ko'p ish. Boshqa tomondan, himoya qobig'i bo'lmagan yong'oqlar, salqin va quruq joyda, mahkam yopiq idishda saqlanishi sharti bilan, faqat taxminan to'rt hafta davom etadi. Biroq, yong'oqni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib, bir yilgacha yangi yong'oq kabi ishlatish mumkin.
