Botanik nuqtai nazardan yeryong'oq dukkaklilar oilasiga kiradi. Shunga qaramay, ular findiq, yong'oq yoki kajuga o'xshash ko'plab xususiyatlarga ega.
Nega yeryong'oq haqiqiy yong'oq emas?
Yong'oq botanik jihatdan yong'oq emas, balki dukkaklilar oilasiga kiradi. Shunga qaramay, ularning xossalari findiq, yong'oq va kajuga o'xshaydi.
Yong'oq yer ostida o'sadi
Yong'oq yeryong'oq o'simligining urug'i bo'lib, undan yangi o'simliklar etishtirilishi mumkin.
Yong'oq dukkakli o'simliklarning po'stlog'iga o'xshash qobiqda pishadi. Ko'chatlar o'simlik tomonidan er ostida hosil bo'ladi. Bu mevaga “yeryong‘oq” nomini berdi.
Boshqa dukkakli ekinlardan farqli o'laroq yeryong'oq po'chog'i juda qattiq va o'z-o'zidan tushmaydi.
Yong'oqni xom va pishirib yeyish mumkin
Loviya, nohut va boshqa dukkakli ekinlarda toksin fazin mavjud bo'lib, u qizdirilganda neytrallanadi.
Yong'oq tarkibida fazin yo'q, shuning uchun mevalarni pishmagan holda ham iste'mol qilish mumkin.
Biroq gistaminning yuqori miqdori yeryong'oq allergiyasini qo'zg'atishi mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Yong'oq Janubiy Amerikadagi eng muhim oziq-ovqatlardan biridir. Ularda juda ko'p yog' va protein mavjud. Shuningdek, ular ko'plab vitaminlar va magniyga bo'lgan ehtiyojni qoplaydi.
