Qalamni qishda yig'ib olish hammaga ma'lum. Ammo karamni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt qachon? Qal'aning bir marta sovuq bo'lishi kerakmi yoki bir nechtasi yaxshiroqmi? Bu yerda bilib oling!
Kale uchun ideal o'rim-yig'im vaqti qachon?
Qalamni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt birinchi sovuqdan keyin, chunki u vaqtlarda achchiqroq bo'ladi. Qal'ani bir necha sovuqdan keyin ham yig'ib olish mumkin, ya'ni achchiq moddaning tarkibi pasayishda davom etadi va fruktoza miqdori oshadi. O'rim-yig'im mavsumi oktyabrdan fevralgacha davom etadi.
Kale sovuqqa muhtoj - lekin nega?
Kale odatda birinchi sovuqdan keyin yig'ib olinadi. Aytishlaricha, keyin achchiqroq bo'ladi. Bu haqiqat, lekin nima uchun? Umuman olganda, karam achchiq moddalarni shakarga aylantiradi, deb ishoniladi. Ammo bunday emas. Kale o'zini yirtqichlardan himoya qilish uchun achchiq moddalar ishlab chiqaradi. Agar u muzlab qolsa yoki uzoq vaqt davomida juda sovuq bo'lsa (muzdan yuqori harorat ko'pincha etarli bo'ladi), u bu faoliyatni to'xtatadi, lekin fotosintez orqali fruktoza ishlab chiqarishni davom ettiradi.
Bir necha sovuqdan keyin karamni yig'ishtirib olish
Shuning uchun karamni nafaqat birinchi sovuqdan keyin, balki bir necha marta yig'ib olish mumkin. Qanchalik uzoq kutsangiz, achchiq miqdori shunchalik kam bo'ladi va fruktoza shunchalik yuqori bo'ladi.
Sovuqni taqlid qilish
Sizning karamingiz juda ko'p suvli yashil barglarga ega va u muzlamaydi yoki muzlamaydimi? Internetda ularni muzlatgich kamerasida qisqacha saqlash yordam berishi mumkinligini topishingiz mumkin. Afsuski, biz sizni xafa qilishimiz kerak. Metabolik jarayonlar faqat jonli karam bilan ishlaydi va shuning uchun uni yig'ib olingan karam bilan takrorlab bo'lmaydi.
Qish davomida karamni yig'ib oling
Kale ekilganidan keyin uch-besh oy o'tgach yig'ib olinadi. Qal'aning o'rim-yig'im vaqti odatda oktyabr oyida boshlanadi va fevralgacha davom etishi mumkin - agar siz to'g'ri yig'ib olsangiz: Har doim karamning faqat tashqi barglarini yig'ib oling, chunki agar siz unga imkoniyat bersangiz, u baxtli o'sishda davom etadi. Ikkinchi yilda u sariq gullarni ham hosil qiladi, ularning urug'larini ko'paytirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Maslahat
Qalamni uzoq vaqt yangi boʻlib qolishi uchun uni qanday qilib toʻgʻri saqlashni shu yerda oʻrganing.
