Yashil rangdagi nozik va juda oson parvarish qilinadigan qiz (Nigella damascena) mashhur yoz gulidir, garchi asli O'rta er dengizidan bo'lsa ham, bizning kengliklarda 14-asrdan beri hujjatlashtirilgan. Nozik gullari bilan bir yillik o'simlik juda qisqa vaqt gullashiga qaramasdan, uning urug'lari yoki urug' boshlari oshxonada ham, bezak maqsadlarida ham ishlatilishi mumkin.
Yashil zira va qora zira o'rtasidagi farq nima?
Yashil rangdagi qiz (Nigella damascena) va qora zira (Nigella sativa) ikkalasi ham sariyog 'oqdoshlar oilasiga mansub o'simlik turlari. Ular ta'mi va xususiyatlariga ko'ra farqlanadi: yashil rangdagi qizning urug'lari yog'ochni eslatadi, haqiqiy qora zira esa kunjutga o'xshaydi va dorivor xususiyatlarga ega.
Qishloqdagi bokira qora ziraga qarshi
Asosan manzarali oʻsimlik sifatida foydalaniladigan yashil qiz (Nigella damascena) qora zira kabi sariyogʻguldoshlar oilasiga (Ranunculaceae) tegishli boʻlib, u oʻz navbatida qora zira (Nigella) ga tegishli. Jins nomi qora urug'larning rangiga ishora qiladi, ularning o'lchami taxminan ikki-uch millimetrga etadi, chunki lotincha "nigellus" so'zi "qora" degan ma'noni anglatadi. Yashil rangdagi qiz uchun boshqa umumiy nomlar - Damashq qora zira, Damashq zira yoki bog 'qora zira.
Yashil zira va qora zira o'rtasidagi farq
Haqiqiy qora zira (Nigella sativa) tashqi ko'rinishi bo'yicha yashil rangdagi qizga juda o'xshaydi, ammo ta'mi va boshqa xususiyatlaridan butunlay boshqacha. Yashil rangdagi qiz tarkibida damascenin alkaloidi mavjud bo'lib, u ortiqcha iste'mol qilinsa, ozgina zaharli hisoblanadi. Qora zira ham biroz kunjutga o'xshaydi, qiz urug'lari esa oshpazlik nuqtai nazaridan yog'ochni eslatadi.
Oshxonada yashil rangdagi qiz urug'lari
Oshxonada yashil qizning urug'lari maydalangan yoki ohakda ishlatilishi mumkin, ammo zaharlanish xavfi tufayli juda oz miqdorda. U qora zira bilan bir xilda ishlatiladi, garchi yashil zira urug'lari bir xil xususiyatlarga ega bo'lmasa. Bokira ayniqsa shirin taomlar uchun mashhur.
Naturopatiyada qishloqda bokira
An'anaga ko'ra, yashil rangdagi qiz tabiiy tibbiyotda, birinchi navbatda, meteorizmga qarshi, balki oshqozon, ichak va o't pufagi muammolarida ham qo'llaniladi. O'tgan asrlardagi xalq tabobatida urug'lar ko'k yo'tal, bronxit va astma uchun ham ishlatilgan. Biroq, tasdiqlangan tibbiy ta'sir hali klinik tadqiqotlarda isbotlanmagan - qora ziradan farqli o'laroq.
Maslahat
Aytgancha, siz qora zirani - xuddi yashil rangdagi qizdek - o'z bog'ingizda etishtirishingiz mumkin.
