Oshxonada yalpiz kabi ko'p qirrali boshqa o'tlardan deyarli foydalanish mumkin emas. Yashil o't biroz achchiq bo'lib, idish-tovoq va ichimliklarga yangi, baharatlı xushbo'y hid beradi. Lekin yalpizdan moy tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.
Yalpizni qanday qayta ishlash mumkin?
Yalpiz ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin, masalan, choy sifatida, salatlar, shirinliklar, kokteyllar yoki bezak sifatida. Yangi va quritilgan barglardan foydalanish mumkin. Yalpiz moyi poyasini bokira zaytun moyiga taxminan uch hafta davomida joylashtirish orqali tayyorlanadi.
Yalpizni juda ko'p turli usullarda ishlatish mumkin
- Choy
- Salat
- Shirin taomlar
- Kokteyllar va alkogolsiz ichimliklar
- Bezatish
- Yalpiz moyi
Barcha ovqat va ichimliklar uchun yangi va quritilgan yalpizdan foydalanish mumkin. Bezatish va kokteyllarda faqat yangi yig'ilgan o'tlardan foydalaning.
Yalpizni muzlatish ham mumkin. Keyin u o'zining xushbo'yligini yo'qotadi, lekin o't hali ham shirin taomlar yoki salatlarda o'ziga xos bo'ladi.
Yalpizni qayta ishlash
Yalpizni yangi yoki pishirilgan holda ishlatish mumkin. Lekin ovqat pishirishda ko'p vitaminlar yo'qoladi.
Poyasidan yangi barglarni uzib oling va ovqat yoki ichimliklarga qo'shing.
Maqsadiga qarab, quritilgan yalpizni poyasidan surtib yoki butun poyasiga qaynoq suv quyib choy tayyorlang.
Yalpizli choy - eng mashhur o'simlik choyi
Romashkadan tashqari yalpiz ham eng koʻp ishlatiladigan oʻsimlik choylaridan biridir. Shuning uchun gullashdan oldin yozda ko'proq miqdorda yig'ish va quritishga arziydi. Shunda siz qishda ham xushbo'y yalpiz choyidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Savdoda mavjud bo'lgan choylardan farqli o'laroq, o'zingiz yig'ib olgan barglardan tayyorlangan choy ifloslanmagan va foydaliroqdir.
Yalpiz moyi tayyorlang
Yalpiz yog'ini o'zingiz tayyorlash oson. Buning uchun toza zaytun moyiga bir hovuch poya qo'shing va shishani havo o'tkazmaydigan qilib yoping. Taxminan uch hafta davomida ularni issiq joyga qo'ying.
Kam ko'p bo'ladi
Bu yalpizga ham tegishli. Ko'pincha u shunday kuchli hidga egaki, u boshqa ziravorlarni tezda engib chiqadi.
Ideal miqdorni topguningizcha yalpizdan ozroq foydalaning va barglarini kamroq ishlating.
Oshqozonida muammosi bo'lganlar yalpizni iste'mol qilishda ham ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki efir moyi ko'ngil aynishi va oshqozon devorlariga hujum qilishi mumkin.
Maslahat
Jele yoki ozgina pitssa bilan murabbo yaxshi ko'rasizmi? Gilos, olma yoki malina jeli pishirganda, yangi yalpizning bir necha bargini qo'shing. Bu shirin yormaga ayniqsa yangi ta'm beradi.
