19-asrning oxirlariga kelib, yapon o'ti Yevropaga mahalliy, ovlanadigan yovvoyi hayvonlar uchun samarali em-xashak o'simlik sifatida xizmat qilish uchun olib kelingan. Biroq, o'jar kiyik taklifni qabul qilmadi, lekin juda tez o'sadigan va nazorat qilish qiyin bo'lgan o'simlik to'xtovsiz tarqaldi. Neofit mahalliy o'simlik turlarini agressiv tarzda siqib chiqaradi, ammo kimyoviy muolajalarga murojaat qilish o'rniga, biz bu mazali tugun turini sabzavot sifatida ishlatishni afzal ko'ramiz.
Yapon o'ti yeyish mumkinmi?
Yapon o'ti sabzavot o'simligi sifatida ishlatilishi mumkin va ta'mi rovonga o'xshaydi. U kompotlar, maydalangan yoki mevali keklar kabi turli xil idishlarda tayyorlanishi mumkin. Biroq, oksalat kislotasi tarkibiga e'tibor bering va faqat 20 sm gacha bo'lgan yosh asirlarni to'plang.
Yapon tugunchasi oziq-ovqat o'simlik sifatida
O'zining Sharqiy Osiyo vatanida tug'ma o'simta ko'p asrlar davomida o'zimizning rovonga o'xshash sabzavot o'simligi sifatida etishtirilib, qayta ishlangan. Darhaqiqat, ta'mi rovonnikiga o'xshaydi va tayyorlash usullari bir xil. Yapon o'tining yosh kurtaklari sho'r va shirin taomlarda, masalan, kompot, maydalangan yoki mevali keklarda mazali bo'ladi.
Nega yapon o'ti shunchalik sog'lom
Yapon tugunlari tarkibida antioksidant Reservatrol o'simlik moddasi mavjud bo'lib, u ko'k uzumda (shuning uchun qizil sharobda) ham mavjud va birinchi navbatda yurakni himoya qiluvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, ushbu moddaning sog'liq uchun boshqa ta'sirlari borligi aytiladi, ularning ba'zilari laboratoriya sharoitida hayvonlar tajribalarida isbotlangan. Aytishlaricha, rezervatrol nafaqat qon tomirlarini himoya qiladi, balki immunitet tizimini mustahkamlaydi va saraton hujayralarini o'ldiradi.
Yapon o'ti yig'ish va yig'ish
Yosh kurtaklar aprel oyidan boshlab butun yil davomida yig'ib olinishi mumkin, lekin ular 20 santimetrdan yuqori bo'lmasa. Keyinchalik ular juda ko'p oksalat kislotasini o'z ichiga oladi va ular yog'ochga aylanadi va yeyilmaydi. Yig'ayotganda, kurtaklarni qayerda kesganingizga e'tibor bering - bir necha yillar oldin, yapon o'ti asosan og'ir metallar va toksinlar bilan ifloslangan tuproqqa ekilgan, chunki u ularni ko'p miqdorda o'zlashtirishi va shu bilan tuproqni qayta tiklashga hissa qo'shishi mumkin.
Yapon o'ti faqat qozonlarda o'stiriladi
Bog'da o'simlik nazoratsiz tarqalishining oldini olish uchun faqat qozonda o'stirilishi kerak - ildizning kichik bir qismi kifoya qiladi.
Yaponcha tugunchasi tayyorlanmoqda
Yapon tugunlarini butun tayoqchalar shaklida tayyorlashingiz yoki mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, masalan
- Qovurilgan sabzavotlar
- Yovvoyi rovon
- kompotda
- Chutney
- Crumble (yani duxovkada sepilgan çıtır)
- mevali tortda
- Jam
- yoki Relish
Maslahatlar va fokuslar
Biroq, shuni yodda tutingki, oksalat kislotasi yuqori (oksalat kislotasi k altsiyni o'zi bilan bog'laydi) tufayli artrit, podagra yoki buyrak muammosi bo'lgan odamlar, shuningdek, bolalar uchun iste'mol qilishni keskin cheklash va homilador ayollar ichishdan qochish kerak. bu butunlay.
