Yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum) Markaziy Yevropaning koʻplab mintaqalarida anʼanaviy bahor retseptlarining ajralmas qismi hisoblanadi. Sarimsoqga o'xshash o'tning barglari va gullarini xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bir nechta narsalarni yodda tutishingiz kerak.
Yovvoyi sarimsoqni xom holda yeyish mumkinmi?
Yovvoyi sarimsoq tulki tasmasi tuxumini yaxshilab yuvib tashlangan bo'lsa, uni xom holda iste'mol qilish mumkin. Uyda etishtirilgan yovvoyi sarimsoq zaharli o'simliklar bilan adashtirish xavfini kamaytiradi va tulki lentasidan himoya qiladi, ayniqsa to'siq bilan o'ralgan bog'da o'stirilganda.
Yovvoyi sarimsoqdan turli xil foydalanish
Yovvoyi sarimsoq yovvoyi sarimsoq sho'rva yoki yovvoyi sarimsoq pestosi kabi turli retseptlarda lazzat tashuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, sarimsoqning nozik ta'mi barglari pishirilmagan yoki pishirilmagan bo'lsa, ayniqsa yaxshi rivojlanadi. Yovvoyi sarimsoqning xom ashyolari, xuddi pishirilganlar kabi, zaharli emas, hech bo'lmaganda, kuzgi krokus, Horun tayoqchasi va vodiy nilufar kabi zaharli hamkasblari chalkashlik tufayli ichkariga kirmasa. Biroq, o'rmonda yig'ilgan yovvoyi sarimsoqni iste'mol qilishdan oldin, xavfli tulki tasmasi tuxumlarini olib tashlash uchun juda yaxshilab yuvish kerak.
Xom iste'mol qilish uchun yovvoyi sarimsoqni o'zingiz o'stiring
Do'konlarda sotib olingan yovvoyi sarimsoq bilan ham, tulki tasmasi xavfini istisno qilish uchun uni yaxshilab yuvishni unutmaslik kerak. O'zingizning bog'ingizda o'stirish, agar u o'rmonlardan uzoqda joylashgan to'silgan mulkda bo'lsa, undan ko'proq xavfsizlikni ta'minlaydi. Yovvoyi sarimsoq piyozlari yoki urug'lari yordamida o'z bog'ingizda yovvoyi sarimsoqni maqsadli etishtirish nafaqat tulki lentasi xavfini, balki zaharli o'simliklar bilan chalkashlik xavfini ham kamaytiradi. Agar siz etishtirish uchun bargli daraxtlar va butalar ostida o'rmonga o'xshash joyni tanlasangiz, unda o'simlik doimiy namlik bilan o'z-o'zidan ko'payishi mumkin.
Xom yeyishning muqobillari
Yovvoyi sarimsoqni xom ashyoni iste'mol qilishning murakkab muqobili - yovvoyi sarimsoq kurtaklarini yovvoyi sarimsoq kapersi sifatida tuzlash. Buning uchun hali yopiq gul kurtaklari o'simlik sirkasi bilan qaynatiladi va tuz bilan ziravorlanadi va vintli idishlarga to'ldiriladi. Ushbu noziklik qorong'i va salqin joyda bir necha hafta saqlanganidan keyin turli xil foyda keltiradi:
- yumshoq yovvoyi sarimsoq ta'mi
- Tulki tasma qurtidan xavfsizlik
- yangi yovvoyi sarimsoqdan ko'ra uzoqroq saqlash muddati
Maslahatlar va fokuslar
Tulki lentasi xavfi tufayli yangi va xom yovvoyi sarimsoqdan bahramand bo'lishingiz shart emas, chunki barglar va gullarni issiq suv bilan yaxshilab yuvib, qo'lda artib oling.
