Ko'pchilik chivin gullari zaharli ekanligiga ishonishadi va shuning uchun gulli poyalarini o'z vaqtida kesib tashlashadi. Darhaqiqat, qattiq va juda achchiq gul shoxlari yeyilmaydi, lekin ularning gullari va kurtaklari yanada mazali bo'ladi. Sinab ko'ring!
Chiva gullari zaharlimi yoki yeyish mumkinmi?
Chive gullari hech qanday zaharli emas, aslida ular mazali. Siz binafsha gullarni bahordan kuzgacha yig'ib olishingiz va ularni yashil sous kabi retseptlarda ishlatishingiz yoki ularni tuz, sirka yoki yog'da tuzlashingiz mumkin.
Gullash va o'rim-yig'im
Chives juda uzoq gullash davriga ega: mavsumiy ob-havoga qarab, o't martdan oktyabrgacha gullaydi. Gul juda chiroyli ko'rinadi va uzoqdan momiq to'pga o'xshaydi. Shuning uchun oddiy chiviqdan tashqari faqat o'ziga xos gullari tufayli o'stiriladigan manzarali piyozning ko'plab turlari mavjud. Chives odatda binafsha rangning nozik soyasida gullaydi, lekin oq va pushti gullaydigan navlari ham bor. Poyadan to'liq ochilgan gullarni o'tkir pichoq bilan kesib oling, uni o'simlikda qoldirishingiz mumkin. O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt erta tongdir, chunki o'sha paytda efir moyi eng yuqori bo'ladi - va erta tongda nektar yig'uvchi hasharotlar unchalik ko'p emas.
Chivit gullari retsepti g'oyalari
Faqat sog'lom, buzilmagan va toza shingil gullaridan foydalaning. Ularni hech qachon yuvmaslik kerak, aksincha qo'lda tozalash kerak. Bundan tashqari, mumkin bo'lgan hasharotlar uchun gullarni tekshirish va agar kerak bo'lsa, ularni tekshirish muhimdir - qo'ng'izlar, asalarilar va boshqalar stamens naychalarida yashirishni yaxshi ko'radilar. Siz chive gullarini, shuningdek, poyalarini ishlatishingiz mumkin, masalan. B. yogʻlangan nonga yoki salat ustiga sepiladi. Ular, shuningdek, tuz, sirka yoki yog'da marinadlangan, muzlatilgan yoki hatto pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Chivit gullari bilan yashil sous
Frankfurter Grüne sousi odatda qaynatilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qilinadigan taniqli, sovuq o't sousidir. Yozning issiq kunlari uchun tetiklantiruvchi, engil va sog'lom taom! Biz asl retseptni biroz o'zgartirdik:
- 300 gramm aralash va tug'ralgan o'tlarni (jingalak petrushka, shingil gullari, krep va chervil, hodan va otquloq va melisa) baland idishga soling.
- Smetana, smetana va sutni aralashtiramiz, shunda jami 500 gramm bo'ladi.
- Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiramiz va ko'katlarga qo'shing.
- Aralash yoqimli yashil rangga ega bo'lguncha hamma narsani maydalang.
- Bir osh qoshiqdan sirka va yog' va ta'mga qarab tuz va murch qo'shing.
- Endi ikkita qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxumni aralashtiramiz.
- Sousni kamida ikki soat muzlatgichga qo'ying.
Ajoyib ishtaha!
Aytgancha, siz gullarni yig'ib olganingizdan so'ng, ular erdan maksimal ikki-uch santimetr balandlikda bo'lishi uchun ularni tubdan kesishingiz kerak. Bu maysazor bilan ham ajoyib ishlaydi. Chives yana tezda unib chiqadi.
Maslahatlar va fokuslar
Chive guli bilan bir xil narsa o't, meva va sabzavot gullarining butun qatoriga tegishli. Bulardan ko'plab mazali g'oyalarni amalga oshirish mumkin: gullarni to'ldirish mumkin (masalan, qovoq va qovoq gullari), ularni sirka, tuz yoki shakarda saqlash mumkin (masalan, mürver yoki olma gullaridan tayyorlangan gul sirkasi, kekik tuzi yoki lavanta shakar) yoki shirin likyor (masalan, oqsoqol likyori), sirop (limonadlar tayyorlash uchun), jele va boshqalarga qayta ishlanadi.
