Agar yalpiz hosili juda katta bo'lsa, barglari va poyasini saqlab qolishga arziydi. Buning uchun butun jarohatlaydi yoki faqat barglari quritiladi yoki muzlatiladi. Lekin yalpizni yog‘yoki pestoga ham osonlik bilan qayta ishlash mumkin.
Yalpizni qanday saqlash kerak?
Yalpizni quritish, muzlatish, yog'ga botirish, pesto tayyorlash yoki yalpiz jeli tayyorlash orqali saqlash mumkin. Quritilgan yalpiz o'zining xushbo'yligini eng yaxshi saqlaydi, yalpiz jeli esa shirinlik yoki garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Yalpizni saqlash uchun ushbu usullardan foydalaning
- Quritish
- Muzlash
- yog'ga soling
- pestoga ishlov berish
- Yalpizli jele pishirish
Quruq yalpiz
Yalpiz eng yaxshi quritilgan holatda saqlanadi. Saqlash jarayoni yumshoq bo'lib, aromatik moddalar katta darajada saqlanib qoladi. Biroq, quritilgan yalpiz endi juda bezakli ko'rinmaydi.
Quruq o'tni choy sifatida qaynatib yoki ovqat ustiga sepsa bo'ladi.
Muzlatgan yalpiz
Muzlaganda ko'plab ingredientlar yo'qoladi va yalpiz endi quritilgandagidek xushbo'y ta'mga ega bo'lmaydi.
Muzlatilgan yalpiz ovqatlarga eritilmasdan qo'shiladi yoki salat ustiga sepiladi.
Yalpizni moyga soling
Uyda tayyorlangan yalpiz moyi mevali va yangi ta'mga ega. Ammo uning tarkibida shifobaxsh moy sifatida foydalanish uchun juda kam faol moddalar mavjud.
Sichqonlar esa yalpiz moyi bilan yaxshi oldini olish mumkin. Yo'laklarga yoki sichqonchaning teshiklariga bir necha tomchi tomizib, zararkunandalarni haydab yuboring.
pesto tayyorlash
Pesto uchun yalpizni boshqa o'tlar bilan birga ishlatish kerak. Yalpizning nisbati ustun bo'lmasligi kerak, chunki o'tning kuchli xushbo'yligi boshqa xushbo'y hidlarni o'chiradi. Pesto mevali ta'mga ega va engil, yoqimli achchiqlikka ega. Muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi.
Yalpizli jele pishirish
Mint jeli nafaqat tetiklantiruvchi shirinlik sifatida mos keladi. Yalpiz jeli qovurilgan ovqatlar bilan ham yaxshi xizmat qilish mumkin.
Uni tayyorlash uchun suvni qaynatib, olovni o'chiring va ichiga bir dasta yalpizni uzoq vaqt qo'ying. Keyin bulon elakdan quyiladi, olma sharbati bilan aralashtiriladi va shakar bilan jele qilinadi.
Yalpiz jeli havo o'tkazmaydigan idishda bir necha oy saqlanadi.
Maslahatlar va fokuslar
Yalpizning ta'mi eng yangi. O't sifatida siz uni maydanoz o'rniga juda yaxshi ishlatishingiz mumkin. Bu taom va ichimliklarga mevali va yangi hid beradi. Yalpizning yangi barglari shirinliklar yoki kokteyllarda ham juda bezakli ta'sir ko'rsatadi.
