Dorivor o'simlik Janubiy Amerikada qadimdan xalq tabobatida qo'llanilgan. O'tmishda steviya haqida bildirilgan sog'liq muammolarining barchasi rad etildi. Stevia 2011 yilning dekabr oyidan beri Yevropa Ittifoqida ham tasdiqlangan, chunki asal o'ti AQSh va Yaponiyada ko'p yillar davomida oziq-ovqat va ichimliklarni shirin qilish uchun yirik oziq-ovqat kompaniyalari tomonidan ishlatilgan.
Steviyani qanday qayta ishlash mumkin?
Steviyani turli usullar bilan qayta ishlash mumkin: yangi barglarni to'g'ridan-to'g'ri tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin, quritilgan barglarni kukunga maydalash yoki qaynoq suvga solib, elakdan o'tkazib, suyuq ekstrakt sifatida tayyorlash mumkin.
Yangi hosil qilingan steviya barglaridan foydalanish
Siz butun vegetatsiya davrida doimiy ravishda ko'p yillik o'simlikdan yangi shirin o't barglarini yig'ib olishingiz mumkin. Ovqatga yoqimli shirinlik berish uchun ularni ichimliklar va ovqatlarga qo'shishingiz mumkin. Bir piyola choyni shirin qilish uchun ko'pincha bitta barg yetarli bo'lgani uchun ozroq foydalaning.
Quritilgan barglardan foydalanish
Siz quritilgan steviya barglarini mayda kukunga aylantirib, uni oziq-ovqat va ichimliklar uchun tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatishingiz mumkin. U juda yuqori tatlandırıcı kuchga ega va issiqlikka chidamli. Shuning uchun, boshqa tatlandırıcılardan farqli o'laroq, uni pishirish va pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin.
Barglarni Stevia suyuq ekstraktiga qayta ishlash
Suyuq tatlandırıcıni dozalash kukunga qaraganda biroz osonroq. Ushbu ekstraktni o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin:
- Kastryulchaga yarim litr suv soling va qaynatib oling.
- Ikki hovuch yangi, ozgina tug'ralgan barglar qo'shing.
- Qaynoqqa keltiring va aralashmani 10 ga qaynatib turing.
- Stevia Sud sovib tursin.
- Elakdan shishaga soling va mahkam yoping.
- Satuvchi buzilib ketmasligi uchun uni doimo muzlatgichda saqlang.
Stevia juda katta tatlandırıcı kuchga ega
Steviyadan foydalanganda, har bir o'simlikning barglarida steviosidning individual konsentratsiyasi borligini yodda tuting. Shuning uchun, to'g'ri dozaga ehtiyotkorlik bilan yondashing.
Asosiy qoida sifatida:
- Bir gramm quritilgan steviya barglari taxminan bir osh qoshiq shakarga teng
- Bir choy qoshiq Stevia kukuni taxminan 50 gramm shakarga teng
Stiviyaning shifobaxsh ta'siri
Asal o'ti yuqori qon bosimi va yurak urishi kabi shikoyatlar uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi. Unda deyarli kaloriya yo'qligi sababli, u sog'liq bilan bog'liq vazn yo'qotish uchun ham qimmatli yordamdir.
Klinik tadqiqotlarga ko'ra ishlaydi
- antibakterial
- saratonga qarshi
- qon bosimini pasaytiradi
- yallig'lanishga qarshi
Maslahatlar va fokuslar
Stevia Sudni qish oylarida quritilgan va maydalanmagan steviya barglaridan ham tayyorlashingiz mumkin.
