Hozircha nemis hobbi bog'larida kamdan-kam uchraydigan koriander butun dunyoda eng ko'p ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Barglar urug'lardan ustun turadi. Biz bu yerda siz uchun kelib chiqishi va eng yaxshi navlari haqida foydali ma'lumotlarni to'pladik.
Kriander dastlab qayerdan keladi?
Krianderning kelib chiqishi 5000 yil oldin bo'lib, O'rtayer dengizining sharqiy qismida joylashgan bo'lishi mumkin. U erdan ziravorlar Bobil saroy bog'lariga kirib, qadimgi misrliklar tomonidan qadrlangan, keyin esa Osiyo va Evropada 17-asrda ishlatilgan.19-asrda Amerikaga olib kelingan.
O'rta er dengizi jozibasi bilan ziravorlar o'simligi
Coriander butun dunyo bo'ylab zafarli yurishini O'rtayer dengizining sharqiy qismidan boshlagan bo'lishi mumkin. Bu yerdan ziravorlar 5000 yil muqaddam Bobil podshosining saroy bog'lariga yo'l olgan, buni qadimgi loy lavhalar tasdiqlaydi. Bundan tashqari, qadimgi misrliklar barglar va urug'larni shunchalik qadrlashganki, ular korianderni qabr buyumlari sifatida ishlatishgan. Mashhur Fir'avn Tutanxamon ham mangulikka sayohatida ziravorni yeyishi kerak edi.
Xitoyliklar korianderni miloddan avvalgi 400-yillarda bilishgan va sevishgan. Inglizlar ziravorlar o'simlikini eramizdan avvalgi 1066 yilda eslatib o'tishgan, u erdan u butun Evropaga tarqalgan. Faqat 17-asrda muhojirlar urug'larni Shimoliy va Janubiy Amerikaga olib ketishdi, u erda koriander menyularda sensatsiyani keltirib chiqardi. Bugungi kunda ziravorlar birinchi navbatda Osiyo va Janubiy Amerika oshxonasida ustunlik qiladi.
Kichik, ammo nozik navlar tanlovi - ko'rib chiqish uchun taklif
Quyidagi navlar va ularning individual xususiyatlari koriander nima uchun bunday mashhurlikka ega ekanligini ochib beradi:
- 'Cilantro': dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan o't, yumshoq hidli maxsus koriander barglari
- "Tyuringer": mahalliy zot, o'sishi oson, iqlimimizga juda moslashgan
- “Konfeti”: yangi boshlanuvchilar uchun juda nozik, patli barglari bilan hayratda qoldiradi
- 'Jantar': muzlash uchun ideal yong'oq hidli rus navi
Agar siz korianderning ko'p yillik navini izlayotgan bo'lsangiz, Vetnam korianderini topasiz. Botanik jihatdan boshqa turlar sifatida tasniflangan barglar hali ham odatiy, shirin koriander aromasiga ega. O'simlik sovuqqa chidamli bo'lmasa-da, u yopiq joylarda qishlash qobiliyatiga ega. Chiroyli, pushti-qizil gullari tufayli bu nav ko'pincha osilgan savatlarda o'stiriladi.
Maslahatlar va fokuslar
Koridorni faqat beqiyos ta'migina ajratib turmaydi. Ziravorlar o'simlikini har qanday sevimli mashg'ulot bog'ida ekish juda oson. Bundan tashqari, koriander doimiy parvarish talab qilmasdan, balkonda qozonda ajoyib tarzda gullaydi.
