Eskichli olxo'ri hech bir bog'da kam bo'lmasligi kerak. Iyul va noyabr oylari orasida u shirin hosil bilan quvonadi. Ushbu maqolada olxo'ri turlarining farqlari haqida ko'proq bilib oling.
O'rikning qanday turlari bor?
O'rikning Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta va Hanita kabi turlari mavjud. Bu navlar pishish vaqti, ta'mi, o'lchami va sharbat, murabbo, kompot yoki kek kabi mumkin bo'lgan ishlatilishi bilan farqlanadi.
Erta navlar
Bahorda mayin gullagandan so'ng, erta olxo'ri iyul oyining o'rtalaridan boshlab o'zining shirin ta'mi bilan sehrlaydi.
Bühler erta olxo'ri
Bu mevalarni iyul oyining oxiridan yig'ib olish mumkin. O'z-o'zidan mevali olxo'ri ko'pincha uy uchastkalariga ekilgan. O'zining mustahkam xususiyati tufayli Bühler Frühzwetschge Scharka-ga chidamli hisoblanadi. Bu virusli kasallik asosan shira orqali yuqadi va hosildorlikka salbiy ta'sir qiladi.
Zimmers Frühzwetschge
Kichik, shirin mevalar avgust oyining boshida pishadi. Bu quyuq erta olxo'ri changlatish uchun qo'shni olxo'rini talab qiladi. Bu o'z-o'zidan unumdor emas.
Hanka
Iyul oyining oʻrtalaridan boshlab bu olxoʻri yangi meva beradi. To'q ko'k rangli mevalar ochiq ko'k sovuq bilan qoplangan. Yuqori shakar miqdori unga tetiklantiruvchi shirin ta'm beradi.
Katinka
Yozning birinchi olxo'ri tortini Katinka bilan tatib ko'rish mumkin. Sarg'ish-yashil meva go'shti iyul oyining o'rtalaridan boshlab ajoyib ta'mga ega.
Ersinger Frühpwetschge
Erta nav, ayniqsa Germaniyaning g'arbiy janubida muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha uchastkalarda o'stiriladi. Ularning mevalari avgust oyining o'rtalaridan boshlab ikki-uch partiyada yig'ib olinadi. Ular juda shirin va o'rtacha qattiq. Biroq, nam yoz hosilga salbiy ta'sir qiladi. Klassik uy olxo'ri nam hududlarga mos keladi.
Uydagi olxo'ri
Bu eski nav ajratilgan bog'ga shirin, kuzgi tush beradi. Kichik mevalarni birinchi navbatda eski bog'larda topish mumkin. Professional bog'dorchilikda u faqat Sharka xavfi bo'lmagan joylarda sodir bo'ladi.
Elena
Muqobil sifatida chidamli Elena yetishtiriladi. Ularning suvli olxo'ri mahalliy olxo'ridan biroz kattaroqdir.
Yangi zotlar
Presenta
Kuzning oxirida mazali mevali tort tayyorlanishi mumkin. Suvli, shirin go'shtni yadrodan osongina ajratish mumkin. Presenta navi Sharkaga chidamliligi bilan ham hayratda qoldiradi.
Hanita
Bu nav o'zining beqiyos ko'rinishi va o'ziga xos ta'mi tufayli ayniqsa yaxshi baholanadi. 1980 yilda u chorrahada yaratilgan. O'rta qattiq pulpa 45 grammgacha vaznga ega bo'lishi mumkin. O'z-o'zidan unumdor nav avgust oyining oxiri va sentyabr oyining o'rtalarida pishib etiladi. Har tomonlama o'sadigan olxo'ri barcha o'sadigan maydonlarga mos keladi va uni turli usullarda ishlatish mumkin.
Keyingi qayta ishlash uchun shirin tavsiyalar
Sharbat:
- Bühler erta olxo'ri
- Katinka
- Hanita
- Uy olxosi
- Ersinger Frühpwetschge
Murabbo va kompot
- Uy olxosi
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Kek to'plami
Ko'pchilik olxo'ri navlari yangi mevali tortlar tayyorlash uchun mos keladi. Hanita va Xanka kiritilmagan.
Yangi iste'mol
Mevalar eng yaxshi ta'mi daraxtdan yangi. Ular bir haftagacha saqlanishi mumkin. Cacacs Schöne olxo'ri navi faqat keyingi qayta ishlash uchun javob beradi.
Maslahatlar va fokuslar
Yangi olxo'ri daraxtlarini yadrodan o'stirish mumkin. Payvandlanmagan eski navlar kurtaklar orqali yaxshi ko'payadi.
