Mavjud 1000 dan ortiq mango navlaridan faqat 30 ga yaqin turi Germaniya bozoriga chiqadi. Ular bir-biridan nafaqat shakli va rangi, balki ta'mi bilan ham sezilarli darajada farqlanadi.
Mangoning qaysi turlari ayniqsa mashhur?
Kent, Nam Dok May, Keitt, King, Manila Super Mango va Haden kabi mashhur mango navlari. Ular rangi, shakli, o'lchami va ta'mi jihatidan farq qiladi, Kent va Manila Super Mangosi ayniqsa shirin, Nam Dok May juda qaymoqli va Haden aromatik.
Mangoning o'lchami har xil bo'lib, olxo'ri kattaligidan tortib, ikki kilogrammgacha bo'lgan mevalargacha bo'ladi. Biroq, biz sotadigan mangolarning aksariyati 150 g dan 680 g gacha. Rangi qizil, sariq va yashil rangda farq qiladi. Mangoning shakli ham juda boshqacha bo'lishi mumkin, masalan, yurak shaklida, yumaloq yoki tasvirlar.
Mashhur mango navlari:
- Kent: Kaliforniyadan, katta yumaloq meva, bir oz sariq, juda shirin suvli pulpa bilan to'q qizil teri, mayda urug'
- Nam Dok May: Tailanddan, oval mevali, terisi krem-sariq, sariq, go'shti juda shirin
- Keitt: Floridadan, oval mevali, sariq po'stlog'i ochiq qizil, qattiq to'q sariq-sariq go'shtli, shirin to'liq ta'mli
- Qirol: Avstraliyadan, katta dumaloq meva, apelsin qobig'i, qattiq sarig'i-sariq go'shti, o'ziga xos ziravorli yumshoq-shirin ta'mi
- Manila Super Mango: Filippindan, sariq-apelsin qobig'i, sariyog'li, suvli go'shti, dunyodagi eng shirin mango (Ginnesning rekordlar kitobiga ko'ra)
Haden: dunyodagi eng keng tarqalgan mango navi, oval mevasi, to'yingan sariq po'stlog'i to'q qizil rangli, quyoshli sariq aromatik va ozgina tolali pulpa
Mango qachon pishadi?
Rang mangoning pishganligi haqida deyarli hech narsani ko'rsatmaydi. Turiga qarab, to'liq pishgan chuqur yashil mevalar va pishmagan, ammo chiroyli qizil mevalar mavjud. Pishgan mango juda xushbo'y hidga ega va barmog'ingiz bilan engil bosilganda beradi. Asosiy urg'u "oson" ga qaratilgan. Uni siqib qo'ymaslik kerak, aks holda u erda chirigan joy paydo bo'ladi. Bundan tashqari, pishgan mangoning qobig'ida odatda kichik qora dog'lar paydo bo'ladi.
Maslahatlar va fokuslar
Pishgan mangoni kuchli hididan taniy olasiz. Ammo, agar undan nordon yoki spirtli hid kelsa, u haddan tashqari pishgan va uni iste'mol qilishni to'xtatish kerak.
