Kuzda do'lananing go'zal oq soyabon gullaridan ozgina go'shtli mevalar pishadi. Rezavor mevalarni yig‘ish va qayta ishlash uzoq vaqtdan beri modadan chiqib ketgan – bizning fikrimizcha, bu sharmandalik, chunki rezavorlardan xushbo‘y va sog‘lom taomlar tayyorlash mumkin.
Dolana mevalaridan nima uchun foydalanish mumkin?
Dolana mevalari kuzda pishib yetiladigan xushbo'y mevalar bo'lib, murabbo, jele yoki likyor kabi foydali taomlar tayyorlash mumkin. Ular qimmatbaho ingredientlarni o'z ichiga oladi va an'anaviy ravishda qon aylanishini va yurak mushaklarini rag'batlantiradi.
Mevalarning hosili
Sentyabr oyining o'rtalari va oxiri orasida mevalar butaga yorqin qizil rangda osilganida, eng maqbul hosil vaqti keldi. Mevalar ichi biroz unli, ta'mi biroz shirin.
Dolananing umurtqa pogʻonasi koʻp boʻlgani uchun qoʻllaringizni jarohatlardan qoʻlqop bilan himoya qilishingiz kerak. Rezavorlarni faqat gavjum yo'llardan va intensiv ekin maydonlaridan uzoqroqda oling, shunda ular chiqindi gazlari va atrof-muhit toksinlari bilan ifloslanmaydi.
Mevalar ko'pincha alohida osilganligi sababli, hosilni yig'ish biroz mashaqqatli. Kichkina rezavorlarni butadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar ularni savatga soling.
Qimmatbaho ingredientlardan iborat mayda mevalar
Doʻlana mevalarining shifobaxsh taʼsiri Germaniyada hali eʼtirof etilmagan boʻlsa-da, rezavorlar sifati Yevropa farmakopeyasida koʻrsatilgan. Ular an'anaviy ravishda qon aylanishini yaxshilaydigan va yurak mushaklarini mustahkamlovchi tabiiy dori sifatida ishlatiladi.
Dolana mevalari – jele va murabbo bilan mazali
Rezavorlarning achchiq bodom aromati murabbo va jelelarga o'zgacha ko'rinish beradi. Rezavorlar tarkibida pektin bo'lganligi sababli, jele tabiiy ravishda qalinlashadi va uni tayyorlash uchun odatdagidan kamroq shakarni saqlash kerak. Mevalarda ozgina sharbat bo'lganligi sababli, urug'lar faqat pishirgandan keyin chiqariladi.
Mevalarni olma, nok, apelsin yoki uzum sharbatida yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan o'ndan yigirma daqiqa davom etadi. Keyin urug'larni olib tashlash uchun aralashmani elakdan o'tkazing. Endi murabboni konservalangan shakar yoki siz tanlagan jelelashtiruvchi vosita bilan yana qaynatib oling va jeleni toza bankalarga to'ldiring.
Sovuq mavsumda issiq
Dolana mevali likyor o'zining yoqimli hidi tufayli Advent davrida mazali taomdir. Boy ichimlikni qanday tayyorlash mumkin:
- Og'zi keng shishaga 300 gramm do'lana mevasini quying
- Ustiga 150 gramm tosh konfet va 4 dona chinnigullar quying
- bir shisha yaxshi don bilan to'ldiring
- Butilkani mahkam yoping va kamida 6 hafta turib oling
- ba'zan silkiting
Maslahatlar va fokuslar
Dolana yurak salomatligi uchun eng muhim o'simliklardan biridir. Zavodning barcha faol moddalari murabbo va likyorda ham saqlanadi.
