Sizning bog'ingizda gilos bormi va uni o'rim-yig'im vaqtida to'liq yig'ib oldingizmi? Endi siz mevalar massasi bilan nima qilish mumkinligini bilmayapsizmi? Gilosni saqlab qolish uchun bir nechta fikrlar.
Gilosni qanday saqlash mumkin?
Siz gilosni konservalash (masalan, murabbo yoki kompot sifatida), quritish, muzlatish yoki sharbat chiqarish va tayyorlash (masalan, vino, shnaps yoki likyor uchun) orqali saqlashingiz mumkin. Gilosni toʻliq pishganda yigʻib olish va imkon qadar tezroq qayta ishlash muhim.
E'tibor qilish kerak bo'lgan birinchi narsalar
Gilosni to'liq pishganda va ideal holda poyasiz terib olish kerak. Gilosni poyasi bilan birga terilsa, shoxlaridagi po‘stloq bir qismi yirtilgani uchun tezda shikastlanadi.
Gilosni yig'ib olgandan so'ng darhol ishga kirishish va ularni qayta ishlashni boshlash kerak. Gilos yangi bo'lsa, uzoq davom etmaydi. Bundan tashqari, ko‘rish uchun jozibador bo‘lmagan namunalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Gilosni qanday saqlash kerak
Keksa avlodlar ayniqsa qadrlaydigan usul - bu gilosni saqlashdir. Ular boshqa narsalar qatori jele, murabbo va kompot tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Mana murabbo yoki murabbo uchun retsept:
- Gilosni tozalang, kerak bo'lsa poyasini tozalang va toshbo'ron qiling
- ozgina suv va shakar bilan qaynatiladi
- 1 soat pishiring
- aralashmani pyuresi
- kompot uchun: to'liq to'ldirish
Shuni ta'kidlash kerakki, to'ldirish uchun sterillangan bankalardan foydalanish kerak. Buning uchun saqlovchi idish juda mos keladi. Bundan tashqari, gilos va shakar o'rtasidagi nisbat 2:1 bo'lishi kerak, shunda konservalar to'g'ri saqlanadi.
Quruq va muzlatilgan gilos
Gilosning hayotiy moddalarini saqlash usullari quritish va muzlatishdir. Gilosni quritish uchun:
- tosh va birinchi yarmiga bo'ling
- agar mavjud bo'lsa pyuresi va pishirish qog'oziga yoyib (meva terisi)
- Dehidratorda 35 dan 50 °C gacha 2-3 kun quriting
Muzlatish oson. Bundan tashqari, gilosni oldindan to'kib tashlash tavsiya etiladi. Keyin ular muzlatgich sumkasiga kiradilar. Keyinchalik ular tortlar, tortlar, kekler, mevali soslar yoki smetalar uchun ishlatilishi mumkin.
Gilosdan sharbat chiqarish va tayyorlash
Gilosdan sharbat chiqarib, pasterizatsiya qilish yoki vino, shnapps va likyor tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Bunga quyuq sharbatli shirin va nordon navlar ayniqsa mos keladi.
Maslahatlar va fokuslar
Gilosni maydalashdan oldin: Eski kiyim yoki fartuk kiying. Oshxonangizni gazeta bilan to'ldiring va devor qog'ozidan uzoqroq turing!
