Papayya hanuzgacha bu mamlakatdagi ekzotik o'simliklar va mevalardan biri hisoblanadi. Ularning kuchli o'sish salohiyati tufayli Markaziy Amerikadagi o'simliklar urug'lardan ham o'stirilishi mumkin.
Supermarketdan sotib oladigan papayyalar qayerdan keladi?
Papayya dastlab Markaziy Amerikadan kelib chiqqan bo'lib, u erda tub aholi tomonidan ko'p jihatdan ishlatilgan. Supermarketlardagi bugungi papayalar ko'pincha Gavayi, Braziliya, Avstraliya, Hindiston yoki Fil Suyagi qirg'og'i kabi o'sadigan mintaqalardan keladi va turli xil navlarda taklif etiladi.
Papayalar allaqachon Kristofer Kolumb kabi ispan dengizchilariga ma'lum edi
Papayyaning aniq kelib chiqishi hali ilmiy jihatdan aniqlanmagan. Biroq, XVI asrga oid dalillar shuni ko'rsatadiki, ispan dengizchilari mahalliy tub aholi tomonidan keng qo'llaniladigan mevalarni Meksikada va Markaziy Amerikaning boshqa joylarida topdilar. Negaki, aynan ispanlar Antil orollari va Filippinda papayyalarni joylashtirib, bugungi taqsimotga asos solganlar.
Papayyaning nomi
Papayya nomi endi kundalik tilda papayya navlarining oʻsimlikiga ham, mevasiga ham ishora qilish uchun ishlatiladi. Papayya nomi, ehtimol, Markaziy Amerikada yashovchi Aravak hindularining tilidan kelib chiqqan. Aytishlaricha, ular o'z madaniyatida muhim bo'lgan mevalarni "ababai" deb atashgan, uni taxminan "salomatlik daraxti" deb tarjima qilish mumkin. Qovun (Caricaceae) oilasiga mansub bo'lgani uchun papayya ba'zan daraxt qovun yoki qovun daraxti mevasi deb ham ataladi.
Supermarketdagi papayya qayerdan keladi?
Asosan, bugungi kunda turli xil papayya navlari mavjud bo'lib, ular kesishish va ko'paytirish orqali kasalliklarga chidamli. Ushbu mamlakatdagi do'konlarda mavjud bo'lgan papayalar odatda bir funtga teng va Gavayi yoki Braziliya kabi o'sayotgan mintaqalardan keladi. Gavayida hozirda papayalar deyarli faqat papayya halqali nuqta virusiga chidamli Rainbow Papayya navidan yetishtiriladi. Ammo Meksikada og'irligi 5 kilogrammgacha bo'lgan papayyalar ham bor. Tropik va subtropiklarda boshqa o'sadigan hududlar:
- Avstraliya
- Hindiston
- Ivuar Kost
Papayalar qanday ishlatiladi?
Supermarketdagi papayyalarning yashil po'stlog'ida kamida bir nechta sariq dog'lar yoki chiziqlar bo'lishi kerak, shunda ular uyda pishishda davom etishlari mumkin. Biroq, papayya sizning ta'mingizga qarab meva yoki sabzavot sifatida ishlatilishi mumkin. Agar papayya juda erta yig'ib olingan bo'lsa, ular endi to'liq shirinligi bilan pishmasa, ularni quyidagi mahsulotlarga pishirish mumkin:
- Achchiq ziravorli Osiyo salatlari
- Chutneys
- Korri
- Salsas
Maslahatlar va fokuslar
Bu yerga uchib kelgan papayyaning pishganligini nafaqat sarg'ish pishgan rangidan bilish mumkin. Pishgan mevalar ham qattiqroq, pishmagan mevalarga qaraganda barmoq bilan bosilganda yumshoqroq bo'ladi.
