Loviyani qobig'idan olib tashlash juda zerikarli ish bo'lib, boshqa loviyalarga qaraganda tayyorlashni sezilarli darajada ko'proq vaqt talab qiladi. Cheksiz tortish jarayonida, ba'zi odamlar, ehtimol, qobig'ini oddiygina eyish mumkinmi, deb hayron bo'lishlari mumkin. Muayyan sharoitlarda bu haqiqatan ham mumkin.
Loviya qobig'ini yeyish mumkinmi?
Loviya qobig'i yosh, yashil bo'lsa yeyish mumkin, chunki hali yumshoq. Qadimgi, qattiq qobiqlarni olib tashlash kerak. Har qanday holatda, loviya zaharli lektinlar va fitik kislotani parchalash uchun iste'mol qilishdan oldin pishirilishi kerak.
Loviya qobig'ini yesa bo'ladimi?
Ko'p hollarda loviya qobig'inieyish mumkin emas chunki u qattiq va tolali. Boshqa tomondan, yosh fasolning qobig'i hali ham yumshoq va yashil. Uni olib tashlash kerak emas va hech qanday muammosiz iste'mol qilish mumkin. Ayniqsa, turk oshxonasida teri bilan tayyorlangan yosh loviya bilan ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz loviya bilan unchalik tanish bo'lmasangiz, idish tolali bo'lib qolmasligi va keyinchalik yeyilmaydigan bo'lib qolmasligi uchun ehtiyot chorasi sifatida har doim qobig'ini olib tashlash tavsiya etiladi.
Yosh loviya qobig'ini xom holda yesam bo'ladimi?
Qobig'i hali juda yosh va yumshoq bo'lsa ham, loviyaning o'zi kabi,xom holda iste'mol qilinmasligi kerak. Dukkaklilar tarkibida toksik lektinlar va fitik kislota mavjud bo'lib, ular temir va sink kabi minerallarning so'rilishini inhibe qiladi. Bu moddalar ho'llash va pishirish orqali yuviladi va parchalanadi.
Yangi loviyani qanday tayyorlaysiz?
- Qopqoqni sindiring va loviyani olib tashlang
- Loviyani ikki daqiqa sho'r suvda oqartiringblanch va keyin muzli suvda yuving, bu har bir loviyaning oq urug'ini tozalashni osonlashtiradi
- Loviya taxminan 10-20 daqiqapishirish pishganicha
Agar poʻstlogʻi yeyiladigan boʻlsa, dukkaklari yuviladi, kerak boʻlsa toʻgʻraladi va keyin pishiriladi.
Maslahat
Loviyadagi qora teridan qochmang
Loviya qobig'i vaqt o'tishi bilan qora rangga aylanadi. Bu shuni anglatadiki, po'choq qanchalik qoraygan bo'lsa, o'simlikka shunchalik uzoqroq osilgan. Agar loviya yosh yig'ilgan bo'lsa, qobiq yashil bo'ladi. Qora rang mutlaqo normaldir va loviya hali ham iste'mol qilinadi. Bunday holda, siz, albatta, qobig'ining o'zini yemasligingiz kerak, chunki u juda qattiq. Agar qobiqda qora dog'lar bo'lsa, u boshqacha ko'rinadi.
