Yoriladigan qovoq ko'pincha o'z bog'ingizda unchalik yaxshi ko'rilmaydi, lekin oshxonaning tarkibiy qismi sifatida u haqiqiy xushbo'y lazzatdir. Ushbu maqolada biz sizga yashil vohangiz yoki o'rmoningizdagi o'tlarni qanday saqlashingiz mumkinligini aytib beramiz.
Yer o'tlarini qanday saqlashim mumkin?
Qovvoqni saqlab qolish uchun barglarni quritib, muzlatib qo'yishingiz, tuz bilan tuzlashingiz yoki yog'da tuzlashingiz mumkin. Har bir usul turli xil saqlash muddatiga imkon beradi va oshxonada turli xil foydalanish uchun mos keladi.
Yer o'tlarini qanday saqlash mumkin?
qovoq o'tining achchiq barglarini saqlab qolishning eng yaxshi usullari:
- quritish
- muzlatish
- tuzda tuzlangan bodring
- moyga soling
Yer o'tlarini quritganda nimalarga e'tibor berish kerak?
Quritilgan qovoq barglarichoy va yashil smetilar uchun, sho'rvalarda yoki ziravor sifatida mos keladi. Qanday quritiladi:
- Quruq kunda poyasi bilan shikastlanmagan qovoq barglarini yig'ing.
- Ehtiyotkorlik bilan tozalang (suvsiz!).
- Soyali va havodor joyda kichik dada bo'lib osib qo'ying. Shu bilan bir qatorda, qimmatli ingredientlarni iloji boricha saqlab qolish uchun (!) 40 darajadan past haroratda quritgichda quriting.
- Quritilgan qovoqni vintli bankalarda saqlang.
Diqqat: Barglar mutlaqo quruq bo'lishi kerak, aks holda ular vintli idishda osongina mog'orlanadi.
Yaroqlilik muddati: 1,5 yil
Yer o'tlarini qanday qilib to'g'ri muzlatish mumkin?
Muzlatilgan butun qovoq barglaridanismaloq kabiishlatishingiz mumkin. Agar siz ularni oldindan maydalasangiz, ularmazali o't. Muzlagan yer ochko'zligi shunday ishlaydi:
- Uyda barglarni yig'ib, axloqsizlik va zararkunandalarni olib tashlang.
- kerak bo'lsa kesib oling yoki choping.
- Agar xohlasangiz, qisqa vaqt oqartiring (majburiy emas).
- Muz kubiklari uchun mayda to'g'ralgan o'tlarni ozgina suv bilan to'ldiring; Barglarni butun holda muzlatgich idishlari yoki qoplarga joylashtiring.
- Muzlatgichda saqlang.
Muhim: Muzdan tushirgandan keyin qayta muzlatib qo'ymang!
Yaroqlilik muddati: 1,5 yil
Yer o'tlarini tuzda qanday tuzlash mumkin?
Tuzli qovoqsalatlaruchun ajoyib ingredient, balkiissiq taomlar uchun. Bu juda oson:
- Kimlik tozalashdan so'ng barglarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Toza vintli idishga quying.
- Yoqil va mayda dengiz tuzi bilan aralashtiring (barcha barglar tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak!).
- Idishni yoping.
- Muzlatgichda saqlang.
- Tuzni muntazam to'ldiring.
Agar siz barglarni olib tashlab, ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni elakda qisqacha yuvib tashlang va keyin ovqatingizga qo'shing. Bularga qoʻshimcha tuz qoʻshish shart emas.
Yaroqlilik muddati: 1 yil
Yerli o'tlarni moyga qanday tuzlash mumkin?
Maxsussalat uchunyoki maxsussos uchun qovoqni moyga soling. Zaytun, kungaboqar yoki kolza yog'ini tanlang, tercihen organik. Bu shunday ishlaydi:
- Tozalangan qovoq barglarini juda mayda to'g'rang.
- Toʻgʻralgan barglarning qatlamlarini toza vintli idishga soling va har biriga bir chimdim tuz seping va tanlagan yogʻ bilan yopib qoʻying (qatlamlar orasida havo qolmasligi kerak).
- Ustki qatlam butunlay moy (qalinligi taxminan bir santimetr).
- Idishni yoping.
- Muzlatgichda saqlang.
Yaroqlilik muddati: 3 oy
Maslahat
Ochko'zlik bilan yana nimalarni tasavvur qila olasiz?
Giersch, masalan, bir oz boshqacha turdagi yangi, mazali o't pestosiga ham tayyorlanishi mumkin. Barglari bilan o'simlik sirkasini ham tayyorlashingiz mumkin.
