Yoz oylarida o'tlarning xushbo'y hidi juda kuchli. Shuning uchun o'z bog'ingizdagi ortiqcha narsalarni saqlab qolish va ziravorlar bilan to'ldirishga arziydi. Biz ushbu maqolada qanday usullar mavjudligi va qaysi o'tlar uchun mos ekanligini umumlashtirdik.
Giyohlarni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
O'tlarni saqlash oson: quritish timyan, bibariya, oregano va boshqalar uchun mos keladi; Chives, maydanoz, arpabodiyon va reyhan uchun muzlatish; Dereotu va koriander uchun tuzlash. Saqlash usuli o'ziga xos o'tga bog'liq.
Hosil saqlanish arafasida
O'tlarni har doim gullashdan oldin kesish kerak, chunki ta'mga javob beradigan efir moylarining konsentratsiyasi o'sha paytda eng yuqori bo'ladi. O'tlarni yig'ish uchun kunduzgi issiqlik boshlanishidan oldin quyoshli tong ideal.
- Har doim o'tlarni juda o'tkir pichoq yoki qaychi bilan kesib oling.
- Poyaning yarmini tik turgan holda qoldiring.
- Gullashdan keyin ta'mi ancha yoqimsiz bo'lgan limon balzami va yalpiz kabi o'tlarni tubdan qisqartirish mumkin.
Ko'katlarni quritish
Ushbu usul deyarli barcha oshpazlik o'simliklariga mos keladi, masalan:
- Timyan,
- rozmarin,
- Oregano,
- Marjoram,
- Sage,
- Tarragon,
- Mint,
- Romashka,
- Mazali,
- Chives,
- Fennel,
- Caraway.
O'tlarni quritish murakkab emas va ko'p kuch talab qilmaydi:
- O'rib olingan ziravorlar o'simliklarini yaxshilab silkitib, kirdan tozalang.
- Siz faqat o'simlikning juda iflos qismlarini yuvishingiz kerak, chunki bu quritish davrini uzaytiradi.
- O'tlarni ip yoki uy kauchuklari yordamida mayda bo'laklarga to'plang va ularni havodor, issiq va qorong'i joyda teskari osib qo'ying.
- Shuningdek, oshpazlik o'tlarini doka bilan yopib qo'ygan katta panjaralar ustiga qo'yishingiz mumkin.
- Barglar mo'rt bo'lishi bilanoq, ular poyadan tozalanadi va qorong'i, mahkam yopiq idishlarga joylashtiriladi.
O'tlarni quritgich yoki pechda ham quritish mumkin. Buning uchun o'simlik qismlarini tokchaga yoyib, iloji boricha past haroratda quriting.
Muzlatuvchi o'tlar
Yumshoq barglari bo'lgan o'tlar:
- Chives,
- petrushka,
- Dereotu,
- Chervil,
- Bazil
muzlatgichda yaxshi saqlanishi mumkin.
- Yangi ziravorlar o'simliklarini yuving va quriting.
- Yaxshilab choping.
- Muz kubiklariga quying va ozgina suv qo'shing.
- Kubiklarni to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shishingiz mumkin.
Tuzlangan o'tlar
Akrop va koriander kabi ba'zi o'tlar quritilganda juda ko'p hidini yo'qotadi. Ularni tuzlash orqali osongina saqlash mumkin.
- Bir variant - mazali pesto tayyorlash.
- Shuningdek, yuqori sifatli zaytun moyiga o'tlarning bir nechta poyasini qo'ying va shishani ikki-uch haftaga qoldiring. Suzilgan yog' endi ziravorlar o'simliklarining ta'mini oldi va idishlarni ziravor qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Maslahat
Ko'katlarni tuzda ham saqlashingiz mumkin. Buning uchun pazandalik o‘tlarini mayda to‘g‘rab, 1:1 nisbatda tuz bilan aralashtirib, mahkam yopilgan bankalarga quying.
