Ispanak, boshqa ko'plab sabzavotlar kabi, uni saqlab qo'yish orqali uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Faqat bir nechta asosiy ingredientlar kerak va harakat boshqariladigan darajada saqlanadi.
Imaloqni qanday pishirish va saqlash mumkin?
Ismaloqni avtomatik konserva idishida yoki pechda konservalash mumkin. Ismaloqni oldindan yuving, uni maydalab, sterillangan bankalarga soling. Konserva mashinasida: 98 daraja haroratda 90-110 daqiqa davomida pishiring. Pechda: 180 daraja yuqori va past haroratda pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring va yana 40 daqiqaga qoldiring.
kerakli idishlar
Avval sizga shisha qopqoqli va rezina halqali mason bankalar yoki muhri buzilmagan burama bankalar kerak. Avtomatik konserva mashinasida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash juda oson. Agar sizda bunday jihoz bo'lmasa, ismaloqni duxovkada ham pishirishingiz mumkin.
Konservalashdan oldin bankalar va qopqoqlarni yaxshilab chayish va qaynoq suvda o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
Ingredientlar
- 1 kg ismaloq
- Istagancha tuz va muskat yong'og'i
Imaloq pishirish
- Imaloqni yaxshilab yuving, qattiq poyasini kesib oling va sabzavotlarni yaxshilab quriting.
- Kazanga bir necha osh qoshiq suv soling va ismaloqni solib qo'ying. Bir oz muskat yong'og'i va tuz qo'shing.
- Blender bilan maydalang. Agar siz biroz qo'polroq ismaloqni afzal ko'rsangiz, sovutilgan barglarni ham mayda maydalashingiz mumkin.
- Tayyorlangan idishlarga sabzavotlarni soling.
Konserva mashinasida konservalash
- Idishlarni qozon tokchasiga qo'ying va etarli miqdorda suv quying, shunda bankalarning kamida uchdan ikki qismi suyuqlikka botiriladi.
- 98 daraja haroratda 90 dan 110 minutgacha pishiring. Aniq vaqt qaysi konserva mashinasini ishlatishingizga bog'liq.
- Qisqich bilan olib tashlang va sovushini kuting.
- Barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring.
- Etiket, salqin va qorong'i joyda saqlang.
Tandirda konservalash
- Ko'zoynakni tomiziladigan idishga soling va bir-ikki santimetr suv qo'shing.
- Turba ichiga suring va pechni 180 daraja yuqori va past haroratga qo'ying.
- Tomiziladigan idishdagi suv qaynay boshlagach va bankalarda mayda pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni o'chiring va konservalangan ovqatni duxovkada yana 40 daqiqaga qoldiring.
- Olib tashlang va sovutgandan keyin vakuum hosil bo'lganligini tekshiring.
- Etiket, salqin va qorong'i joyda saqlang.
Maslahat
Ispanak ham juda yaxshi muzlaydi. Buning uchun barglarni qisqa vaqt oqartiring, quriting va sabzavotlarni muzlatgichli idishlarda muzlatib qo'ying.
