Makkajo'xori eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib, donlarning ozgina shirin ta'mini hatto bolalar ham yaxshi ko'radilar. Shirin makkajo'xoriga g'amxo'rlik qilish juda oddiy, shuning uchun sabzavot deyarli har qanday bog'da o'stirilishi mumkin. Boshoqlar deyarli bir vaqtda pishganligi sababli, odatda sizda ortiqcha narsa bo'ladi, uni qaynatish orqali osongina saqlab qolishingiz mumkin.
Makkajo'xorini qanday qilib to'g'ri saqlashim mumkin?
Makkajo'xorini pishirish uchun avval boshoqdagi yadrolarni olib tashlang va bir chimdim shakar solingan suvda oqartiring. Keyin donalarni sterillangan bankalarga to'ldiring, yana bir chimdik shakar qo'shing va issiq pishirish suvini quying. Idishlarni yoping va konserva idishida 100 daraja 45 daqiqa davomida pishiring.
Makkajo'xorini oldindan pishiring
Tarkibi:
- makkajo'xori
- Suv
- 1 chimdim shakar
Tayyorgarlik
Avval boshoqdan makkajo'xori donalarini olib tashlash kerak:
- Pel va iplarni olib tashlang.
- Makkajo'xori boshini yarmiga bo'ling.
- Olingan tekis sirtni oshxona taxtasiga qo'ying.
- Pichoqni boshoqqa juda yaqin buring va donalarni kesib oling.
- Idishga soling va yuving.
- Makkajo'xori soqolining qoldiqlari tepaga suzib ketadi va ularni yog'sizlantirish mumkin.
- Kastrchaga suv to'ldiring va bir chimdim shakar qo'shing.
- Makkajo'xorini qaynatib oling va besh daqiqa pishiring.
Ba'zida makkajo'xorini sho'r suvda pishirish tavsiya etiladi. Biroq, bu donalarning qattiqligicha qolishi xavfini tug'diradi. Shuning uchun biz bu ziravorni qo'shmaymiz.
Makkajo'xori pishirish
Avval bankalarni sterilizatsiya qiling. Konservalash uchun quyidagilar mos keladi:
- Kauchuk halqali, qopqoqli va metall qisqichli mason bankalari,
- Kauchuk halqali qopqoq simli qavs yordamida bankaga biriktirilgan bankalar,
- Burama-yopilgan bankalar.
- Oqartirilgan makkajo'xori donalarini idish va keng ochiladigan voronka yordamida bankalarga quying. Stakanning o'lchamiga qarab, tepada taxminan ikki santimetr kenglikdagi jant bo'lishi kerak.
- Bir chimdim shakar qo'shing.
- Pishirish uchun issiq suv quying. Makkajo'xori donalari butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Bankalarni yoping.
- Konservativ panjarani konserva idishining pastki qismiga qo'ying.
- Ovqatni ichiga soling. Ko'zoynaklar bir-biriga tegmasligi kerak.
- Ishlab chiqaruvchi ko'rsatmalariga muvofiq suv quying.
- 100 daraja haroratda 45 daqiqa davomida namlang.
- Kazandan oling va sovushini kuting.
- Barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring. Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Maslahat
Makkajo'xorining mayda boshchalarini tuzlangan kornişonlar kabi tuzlash mumkin. Bu sovuq kechki ovqat bilan ajoyib tarzda ketadi. Ular issiq ovqatlarga ham qiziqarli taassurot qo'shadilar.
