Bogingizda shirin yoki nordon gilos o'sishidan qat'i nazar, gilos iste'mol qilish yozning ramzi hisoblanadi. Toshli mevalar mavsumda chalinadigan mevalarning dastlabki turlaridan biridir. Buni turli navlarning muvofiqlashtirilgan kombinatsiyasi orqali kengaytirish mumkin.
Germaniyada gilos mavsumi qachon?
Germaniyada gilos mavsumi odatda may oyining boshida boshlanadi va avgustgacha davom etadi, eng yuqori mavsum iyun va iyul oylari orasida bo'ladi. Gilos naviga qarab, yig'im vaqti har xil bo'lishi mumkin, erta, o'rta va kech navlari har xil.
Bog' fasli
Germaniyada gilos gullari apreldan maygacha, aniq davr mintaqa va iqlimga bog'liq holda gullaydi. Bir daraxt uch hafta davomida gullaydi. Shirin gilos shoxlari gilosnikiga qaraganda taxminan ikki hafta oldin gullar bilan qoplangan. Shunga ko'ra, gilos uchun eng yuqori mavsum iyun va iyul oylari orasida. Turlarning xilma-xilligi tufayli har xil o'rim-yig'im vaqtlari mumkin. May va avgust oylarida tosh mevalar past mavsumda bo'ladi.
Gilos haftaligi
Ushbu tizim gilos navlari uchun oʻrim-yigʻim vaqtlarini tavsiflaydi, bir hafta 15 kundan iborat. Bu Germaniya uchun majburiy pishib etish vaqtlarini belgilagan olcha pomologi Truchseß fon Wetzhausenga qaytadi. "Markning eng ertasi" gilos mavsumining boshlang'ich navi bo'lib, u odatda may oyining boshida boshlanadi. Mintaqa va iqlim sharoitiga qarab birinchi gilos ertami kech pishadi.
Gilos navlari va ularning hosil uchun pishishi:
- erta navlar (gilosning 1-4 haftasi): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' va 'Kaiserkirsche'
- o'rta navlari (gilosning 5-7 haftasi): 'Bopparder Hängige', 'O'rta Reyndan ispancha' va 'Diemitzer Amarelle'
- kech navlar (gilosning 8-10 haftasi): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' va 'Schöne von Chatenay'
Navlar assortimenti tobora kengayib bormoqda. Hozirgi vaqtda ertapishar navlar mavjud bo'lib, ularning to'liq pishishi taqqoslash navining yig'im vaqtiga to'g'ri keladi. Bunday navlar birinchi gilos haftasidan oldin pishishi deb etiketlanadi. "Qizil kech hosil" - bu xaftaga tushadigan gilos, hozirda Germaniyada yig'im-terimga tayyor bo'lgan eng so'nggi gilos hisoblanadi. Ularning meva pishishi gilosning o'ninchi haftasidan o'n ikkinchi haftasiga qadar davom etadi.
Hosil yig'ish bo'yicha maslahatlar
Meva poyasidan osongina ajratilishi bilanoq u to'liq pishgan bo'ladi. Gilos faqat iste'mol qilish uchun pishganida olinadi, chunki ular iqlimiy mevalar emas va shuning uchun pishmaydi. Olma, nok yoki olxo'ridan farqli o'laroq, druplar daraxtda teng ravishda pishadi. Siz mevani bir haftadan ikki haftagacha terishingiz mumkin, ammo pishgan namunalar uzoq vaqt davomida osib qo'yilmasligi kerak. Gilosni o'z vaqtida yig'ib olishingiz muhim.
Gilos yorilib ketganda
Tosh mevasi meva kislotalari va shakar kabi erigan moddalarga boy. Yomg'ir suvi esa juda past konsentratsiyada erigan minerallarni o'z ichiga oladi. Suv meva bilan aloqa qilganda, konsentratsiya tenglashadi. Suv pulpa ichiga tortiladi, shuning uchun meva hajmi sezilarli darajada oshadi. Bu tashqi terini kuchlanish ostida qoldiradi. Maksimal kuchlanish nuqtasiga erishilgandan so'ng, qobiq yirtiladi.
Maslahat
Ovqatlanishga tayyor bo'lganda, shakar miqdori ayniqsa yuqori bo'ladi, shuning uchun portlash xavfi maksimal darajada bo'ladi. Shuning uchun hamisha ob-havoni kuzatib boring va hosilni o'z vaqtida yig'ib oling.
