Qovurilgan bodring mavsumi nisbatan qisqa. Boshqa tomondan, ularni etishtirish juda ko'p sabr-toqat va e'tibor talab qiladi, chunki qovoq o'simliklari o'z muhitiga yuqori talablar qo'yadi. Yetishtirishga jur'at etgan har bir kishi pishirish uchun mos bo'lgan nozik mevalarni yig'ib olishi mumkin.
Pishirilgan bodring mavsumi qachon?
Qovurilgan bodring mavsumi iyundan sentyabrgacha davom etadi, asosiy hosil mavsumi iyul oyida boshlanadi. Bu vaqt ichida mevalarni bodringga o'xshash tarzda ishlatish mumkin, chunki ularning terisi hali yashil va kamroq achchiq.
Qovurilgan bodring nima?
Buning ortida asosan ochiq havoda yetishtiriladigan va ba'zan qishloq bodringi sifatida sotiladigan Cucumis sativus turidagi bodringlar bor. Ular kichik va qalin o'sadi va uning mustahkamligi va achchiq moddalari tufayli iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lgan teri qobig'ini rivojlantiradi. Bu bodringlarning ta'mi odatdagi bodringning xushbo'y hidiga qaraganda kuchliroqdir. Ularning go‘shtida suv kam bo‘lgani uchun pishirish vaqtida oson parchalanmaydi. 70-yillarda qovurilgan bodring idishlarni tayyorlash uchun mashhur ingredient edi.
Qovurilgan bodring yetishtirish
" Delikatess" navi - bog'ingizda etishtirish mumkin bo'lgan keng tarqalgan qishloq bodring navi. Biroq, g'amxo'rlik biroz ko'proq e'tibor talab qiladi, chunki o'simliklar juda talabchan.
Talablar
Mamlakat bodringlari ozuqa moddalariga boy tuproqda o'sadigan og'ir oziqlantiruvchi hisoblanadi. Er osti tuproq ideal darajada qumli va chirindiga boy va kompost bilan tayyorlangan. Qovoqlar oilasi to'liq quyoshli joyni yaxshi ko'radi, u erda mevalar hatto quyosh nuri ham tushadi.
Ular juda ko'p joy talab qiladi, chunki ularning o'simlik massasi bir kvadrat metrgacha kengayadi. Agar sim to'r kabi toqqa chiqishga yordam beradigan vositalar mavjud bo'lsa, sabzavotlar vertikal ravishda o'sadi. Katta barglari tufayli qovurilgan bodring ko'p miqdorda suvni bug'lanadi. Yozda muntazam sug'orish zarur.
Kultivatsiya
Urug'larni aprel oyining o'rtalaridan boshlab ozuqa moddalari kam bo'lgan substrat bilan to'ldirilgan urug'lik idishlariga (Amazonda €8,00) eking. Urug'lar keyingi o'n kun ichida harorat 20 daraja atrofida bo'lganda unib chiqadi. Botqoqlanishga olib kelmasdan, tuproqni bir tekis namlang. Folga doimiy namlikni ta'minlaydi.
Qovoq oilasi sovuqqa sezgir va issiqlikni yaxshi ko'rganligi sababli, yosh o'simliklar faqat may oyining o'rtalaridan boshlab Muz avliyolaridan keyin bog'ga kirishga ruxsat etiladi. Bu erda ular issiqlik davrlariga hech qanday muammosiz toqat qilishlari mumkin, agar sizda etarli miqdorda suv borligiga ishonch hosil qilsangiz. Qichitqi go'ng va suyuq o'g'it bilan vaqti-vaqti bilan o'g'itlash orqali o'sishni rag'batlantirishingiz mumkin.
O'rim-yig'im mavsumidan foydalanib
Pishirilgan bodring iyundan sentyabrgacha mavsumda, asosiy hosil odatda iyul oyida boshlanadi. Ushbu dastlabki bosqichda, qobig'i hali ham butunlay yashil va bir oz achchiq, shuning uchun siz bodring kabi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. U etuk bo'lganda, terida engil chiziqlar paydo bo'ladi, ular qattiqroq va teriga aylanadi. Pishganida, mevalar sakkiz santimetr qalinligiga etadi. Ular silindrsimon bo'lib, uzunligi 15 santimetrgacha o'sadi.
Tazelik haqida eslatmalar:
- Bodringni terisi silliq va uchlari qattiq bo'lganda yig'ib oling
- Sovutgichda yaroqlilik muddati taxminan bir hafta
- Yumshoq dog'lar va ajinlar uzoq vaqt saqlashni bildiradi
