Yovvoyi bog'larda oqsoqol butalar belgilovchi xususiyatdir. Ular mahalliy o'rmonlarda keng tarqalgan va nafaqat qutulish mumkin bo'lgan mevalarni, balki aromatik gullarni ham ta'minlaydi. Fasl bahorda gul soyabonlari to'liq ochilganda boshlanadi.
Oqsoqollar mavsumi qachon?
Oqsoqollar mavsumi bahorda boshlanib, maydan iyulgacha davom etadi. Bu vaqt ichida qora murdaning (Sambucus nigra) xushbo'y gul soyabonlarini yig'ib olish va oshxonada ishlatish mumkin.
Hosil mavsumi
Qora mürver o'zining ko'p qirraliligi tufayli ayniqsa uzoq mavsumga ega. Ushbu turning gullash davri maydan iyulgacha davom etadi, mevalari esa avgustdan sentyabrgacha yig'ishga tayyor. Gullar va rezavorlar oshxona uchun ingredientlarni beradi.
Bu yerda elderberry gullaydi
Markaziy Yevropada Sambucus nigra eng keng tarqalgan buta turlaridan biridir. Daraxt oddiy va mustahkamdir, bu uning keng tarqalishi uchun foydalidir. Sovuqqa chidamli o'simlik qisman soyali sharoitlarni afzal ko'radi va o'rtacha og'ir yoki qumli tuproqlarda o'sadi. Ular ideal darajada azotga boy va yangi sharoitlarni taklif qiladi. Bir oz kislotali loy tuproqlar o'sish uchun mukammal asos bo'lib xizmat qiladi. Burma begona o'tlar dalalarida, o'rmon bo'shliqlarida yoki yo'l chetlarida odatiy tur.
O'sish
Bog'da butani o'zingiz yetishtirmoqchi bo'lsangiz, yoz o'rtalarida qalamchalarni kesishingiz mumkin. Ularning uzunligi taxminan o'n santimetr bo'lishi kerak va butunlay yog'och bo'lmasligi kerak. Suv yo'qotilishini kamaytirish uchun barcha barglarni yarmiga bo'ling. Asirlarni yorqin va iliq joyda bir stakan suvga joylashtiring. Bir necha hafta o'tgach, birinchi ildizlar paydo bo'ladi, shuning uchun siz yosh o'simliklarni qozonlarda etishtirishingiz mumkin.
Ekilish
Murakkab bo'lmagan o'simlikni qish boshlanishiga qadar bog'da ekish mumkin. Tuproqni chuqurroq qatlamlarga bo'shatib, uni kompost bilan yaxshilang. Yosh o'simliklarni tuproqqa soling va substratni mahkam bosing. O'simlikni yaxshi sug'orib, birinchi yilda muntazam suv ta'minotini ta'minlang.
Yig'ish
Matodan yasalgan sumkalar va to'qilgan savatlar oqsoqollar soyabonlarini yig'ish uchun juda mos keladi, chunki bu erda o'simlik qismlari erkin saqlanadi va yaxshi havalandırılır. Qulflanadigan yig'ish idishlarida kondensatsiya tezda hosil bo'ladi va sifati pasayadi.
Qanday qilib to'g'ri qilish kerak:
- Soyabonni sindirmang, qaychi bilan kesib oling
- Hasharotlarni olib tashlash uchun novdalarni sekin silkiting yoki teging
- polen yo'qolib ketmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan harakat qiling
Ideal vaqt
Buta bir necha kun quruq va quyoshli ob-havoda bahramand bo'lishiga ruxsat berilganda, gullar ayniqsa xushbo'y bo'ladi. Ertalab yoki ertalab gul soyabonlarini tanlang, chunki kun o'tgan sayin lazzatning intensivligi pasayadi. Yomg'ir polenni yuvadi, shuning uchun aroma kamroq kuchli bo'ladi. Namlik mog'or paydo bo'lishiga ham yordam beradi.
Maslahat
Gullarni sutga solamiz, o'simlik qismlarini suzamiz va tuxum sarig'i va shakar aralashmasini ko'pirtiramiz. Buni qaynayotgan oqsoqol sutiga qo'shing va soviganidan keyin ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Muzlatgichda aralashma muzqaymoqqa muzlaydi.
